為扎實做好李滄區(qū)肉及肉制品專項整治工作，規(guī)范肉類經營行為，嚴防問題肉品流入市場，10月28日，李滄區(qū)市場監(jiān)管局聯合公安部門對李滄區(qū)餐飲單位的驢肉及其制品開展執(zhí)法抽樣檢查，重點打擊驢肉制品摻雜摻假問題，為廣大市民營造安全放心的肉制品消費環(huán)境。
此次專項行動針對全區(qū)范圍內的驢肉加工小作坊、特色驢肉飯店等重點場所開展全面檢查。執(zhí)法人員深入相關餐飲單位的后廚、儲藏間等關鍵區(qū)域，現場核查驢肉購進渠道及索證索票，確保原料來源合法可溯。對相關餐飲單位現場售賣及冷藏的驢肉進行抽檢，嚴查生產加工環(huán)節(jié)超限量或非法添加食品添加劑、以其他肉類冒充驢肉銷售等違法違規(guī)行為。在檢查過程中，執(zhí)法人員還向經營戶詳細解讀了進貨查驗、食品貯存及餐飲服務食品安全操作規(guī)范等要求，通過現場指導、案例講解等方式，引導經營者落實好主體責任，樹立誠信經營理念，自覺遵守食品安全法律法規(guī)。
下一步，李滄區(qū)市場監(jiān)管局將對肉及肉制品持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，進一步加大抽檢力度和頻次，推動形成從源頭到餐桌的全過程監(jiān)管鏈條。同時，將繼續(xù)加強與公安等部門的協(xié)作配合，對發(fā)現的違法違規(guī)行為，堅決重拳打擊、依法查處，確保市民在享受“舌尖美味”的同時，能夠時刻感受到放心與安心。
