民以食為天,食以安為先。10月30日,襄陽市市場(chǎng)監(jiān)管局開展了聚焦餐飲服務(wù)主體食品添加劑使用情況的督導(dǎo)檢查,此次檢查采取不打招呼“飛行檢查”的形式,覆蓋了星級(jí)酒店、連鎖餐飲和學(xué)校食堂等場(chǎng)所,為群眾飲食安全筑牢防線。
在民發(fā)瑞際酒店,執(zhí)法人員實(shí)地檢查食品添加劑的存放區(qū)域,逐一核對(duì)采購票據(jù),查看公示牌上的添加劑名稱、使用范圍、用量等信息是否準(zhǔn)確、完整。在民發(fā)世紀(jì)廣場(chǎng)的肯德基、思慕蛋糕等餐飲店,執(zhí)法人員對(duì)照菜品和操作規(guī)范,仔細(xì)檢查添加劑的使用是否符合標(biāo)準(zhǔn);在金源中學(xué),則從貯存方式、條件、使用原則到食堂專間工作人員的培訓(xùn),對(duì)食品添加劑使用管理進(jìn)行了全鏈條、全環(huán)節(jié)的檢查。
此次檢查,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分場(chǎng)所公示牌信息未完整標(biāo)注加工食品名稱及數(shù)量、添加劑生產(chǎn)批號(hào)及使用量,食品添加劑貯存管理不規(guī)范、使用登記不完整的問題。
針對(duì)上述問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出明確整改要求:一是責(zé)令相關(guān)主體立即完善添加劑公示信息,確保內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、更新及時(shí);二是規(guī)范進(jìn)貨臺(tái)賬與使用登記,做到來源可溯、使用可查;三是要求嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑“五專”管理(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存);四是加強(qiáng)人員培訓(xùn)。同時(shí),及時(shí)組織“回頭看”,確保整改落地見效。
下一步,襄陽市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)跟進(jìn)整改情況,建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,推動(dòng)食品添加劑使用“陽光化”,切實(shí)保障消費(fèi)者“吃得明白、吃得安心”。
