民以食為天,食以安為先。10月30日,襄陽市市場監(jiān)管局開展了聚焦餐飲服務主體食品添加劑使用情況的督導檢查,此次檢查采取不打招呼“飛行檢查”的形式,覆蓋了星級酒店、連鎖餐飲和學校食堂等場所,為群眾飲食安全筑牢防線。
在民發(fā)瑞際酒店,執(zhí)法人員實地檢查食品添加劑的存放區(qū)域,逐一核對采購票據(jù),查看公示牌上的添加劑名稱、使用范圍、用量等信息是否準確、完整。在民發(fā)世紀廣場的肯德基、思慕蛋糕等餐飲店,執(zhí)法人員對照菜品和操作規(guī)范,仔細檢查添加劑的使用是否符合標準;在金源中學,則從貯存方式、條件、使用原則到食堂專間工作人員的培訓,對食品添加劑使用管理進行了全鏈條、全環(huán)節(jié)的檢查。
此次檢查,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分場所公示牌信息未完整標注加工食品名稱及數(shù)量、添加劑生產批號及使用量,食品添加劑貯存管理不規(guī)范、使用登記不完整的問題。
針對上述問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場提出明確整改要求:一是責令相關主體立即完善添加劑公示信息,確保內容完整、準確、更新及時;二是規(guī)范進貨臺賬與使用登記,做到來源可溯、使用可查;三是要求嚴格執(zhí)行食品添加劑“五專”管理(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存);四是加強人員培訓。同時,及時組織“回頭看”,確保整改落地見效。
下一步,襄陽市市場監(jiān)管局將持續(xù)跟進整改情況,建立長效監(jiān)管機制,推動食品添加劑使用“陽光化”,切實保障消費者“吃得明白、吃得安心”。
