張家川紅花牛于2012年獲國家農產品地理標志產品。近年來，張家川縣以紅花牛產業(yè)為抓手，聚焦強鏈補鏈、提質創(chuàng)牌，推動產業(yè)轉型升級，為質量強縣建設注入硬核動力，逐步形成“產業(yè)興、質量優(yōu)、縣域強”的發(fā)展格局。
01
補齊短板弱項，構建全鏈條保障體系
堅持問題導向，圍繞“斷鏈”“弱鏈”精準發(fā)力，建立從牧場到餐桌的全鏈條保障。上游強化良種繁育，與國家畜牧科技特派團、天津瑞普生物等科研機構和校企合作建立紅花牛種源繁育基地，大力推廣標準化養(yǎng)殖技術，指導養(yǎng)殖戶改善牛舍環(huán)境與飼喂水平，夯實品種基礎。中游補齊加工短板，引進現代化屠宰加工項目，配套冷鏈物流，實現屠宰、分割、冷藏標準化，產品附加值提升30%以上。下游拓展銷售渠道，線上線下協同發(fā)力，進駐商超餐飲、對接電商平臺，推動產品精準觸達市場。
02
嚴格質量管控，實施全過程指導服務
健全完善質量管理體系，制定《紅花牛產業(yè)質量標準》，明確從養(yǎng)殖到銷售的28項關鍵指標，定期對養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)進行巡查檢測，實時記錄牛群養(yǎng)殖檔案與產品流向，實現全程可追溯。開展質量提升專項行動，組織專家入戶入場指導疫病防控、飼料配比等關鍵技術，累計培訓養(yǎng)殖戶2000余人次。對加工企業(yè)實行質量分級管理，優(yōu)質產品予以扶持，不合格產品堅決退出，推動“質量第一”理念深入人心。
03
強化品質升級，促進產業(yè)鏈長效發(fā)展
注重挖掘紅花牛的生態(tài)與文化價值，依托高原草場資源，打造“生態(tài)養(yǎng)殖”標簽，推出雪花牛肉等高端產品。結合回族特色文化，開發(fā)清真禮盒、即食制品等文創(chuàng)商品，提升品牌溢價能力。同步發(fā)展養(yǎng)殖觀光與牛肉品鑒旅游，年接待游客超10萬人次，實現產業(yè)提質、品牌增值與群眾增收的良性循環(huán)。
截至目前，全縣紅花牛存欄19.34萬頭，全產業(yè)鏈產值達5.45億元，帶動8000余戶農戶增收。下一步，張家川縣將深入實施質量強縣戰(zhàn)略，持續(xù)推進種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)、三產融合，加快建設綠色優(yōu)質牛肉供應基地，助力張家川縣經濟社會高質量發(fā)展。
信息來源
張家川縣市場監(jiān)管局
