為切實加強食品安全監(jiān)管，有效防范和消除過期食品帶來的安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營、使用過期食品等違法違規(guī)行為，連日來，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局強化黨建引領(lǐng)，積極踐行“實干爭先”理念，采取“四項舉措”開展過期食品專項檢查，保障人民群眾飲食安全與身體健康，維護公平有序的市場環(huán)境。
明確重點和范圍。檢查過程中，該局執(zhí)法人員聚焦保質(zhì)期較短、易腐敗變質(zhì)的食品、節(jié)令性食品、消費者投訴舉報較為集中的食品為重點食品；以校園周邊食品經(jīng)營單位、大中小型商超、便利店、食品批發(fā)市場及批發(fā)企業(yè)，農(nóng)貿(mào)市場；大中小型餐飲服務(wù)單位；集中用餐單位食堂、食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品場所（重點檢查食品庫房、回收食品處理區(qū)域）；無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品的“黑作坊”“黑窩點”；以往監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多、有違法違規(guī)記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
明確任務(wù)和內(nèi)容。該局重點打擊經(jīng)營、使用超過保質(zhì)期食品；對過期食品回收、翻新、改換包裝、更改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期后再次銷售；未按規(guī)定對臨近保質(zhì)期食品進行分類管理或作出醒目提示；未依法及時清理、登記、處置過期食品；進貨時未依法查驗許可證和相關(guān)證明文件，或未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度，導(dǎo)致過期食品來源或去向不明；其他涉及過期食品的違法違規(guī)行為。
明確措施和責(zé)任。該局統(tǒng)籌建立過期食品專項整治調(diào)度機制，定期組織相關(guān)成員單位會商風(fēng)險、研提措施，共同推進專項整治工作取得實效。督促市場主體全面自查食品進貨查驗、索證索票、貯存管理、定期檢查、臨期食品管理、過期食品處置等制度建立與執(zhí)行情況，對庫存食品、在售食品進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)過期食品立即下架、停止經(jīng)營、依法處置，并如實記錄。督促學(xué)校食堂、日間照料中心、醫(yī)療機構(gòu)食堂及大宗食材供貨商嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，及時清理庫存過期食品。強化監(jiān)督檢查與閉環(huán)監(jiān)管。采取日常監(jiān)管、風(fēng)險分級管理、飛行檢查等方式，突出重點對象、重點品種的監(jiān)督檢查，明確重點檢查項目。一是查源頭。將全市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)是否回收過期食品納入監(jiān)督檢查項目，督促企業(yè)與經(jīng)銷商、批發(fā)商以書面方式明確過期食品的處理方式。重點檢查回收過期食品的企業(yè)（包括委托生產(chǎn)食品的委托方）是否建立過期食品回收、處置臺賬，對食品的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、退回原因、退回日期、經(jīng)銷商名稱、入庫時間及存放位置、銷毀時間、銷毀方式等關(guān)鍵信息進行登記；是否將過期食品進行顯著標(biāo)示或單獨存放在有明確標(biāo)志的場所；是否采取無害化處理、銷毀等措施進行處置并同步留存影像資料。二是查流通。檢查食品銷售者進貨查驗記錄、庫存環(huán)境、銷售臺賬、臨期食品專區(qū)設(shè)置與管理、過期食品處置流程記錄，阻斷過期食品回流市場路徑。重點檢查冷藏冷凍食品儲存溫度是否符合要求，食品包裝、標(biāo)簽，特別是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的標(biāo)注是否清晰、真實，有無涂改、模糊、脫落等情況。檢查食品銷售者是否規(guī)范建立過期食品登記、退回、處置臺賬，是否如實記錄過期食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，是否嚴(yán)格執(zhí)行銷毀制度并同步留存影像資料。三是查餐飲。檢查餐飲服務(wù)單位食品原料采購查驗記錄、庫存管理等，重點查看是否使用過期食品原料、食品添加劑加工制作食品。加強對學(xué)校食堂、日間照料中心、醫(yī)療機構(gòu)食堂等集中用餐單位的監(jiān)督管理，嚴(yán)禁各類食堂購買、使用過期食品原料、食品添加劑。
明確宣傳和共治。廣泛開展食品安全知識宣傳教育，普及食品安全法律法規(guī)和過期食品危害知識，提高食品從業(yè)人員的食品安全意識，進一步完善投訴舉報機制，發(fā)揮食品從業(yè)人員“知情人”“吹哨人”作用，鼓勵其主動參與監(jiān)督，曝光典型案例，有效防范風(fēng)險隱患，共同維護百姓“舌尖上食品安全”。
圖為該局執(zhí)法人員在一家商鋪檢查預(yù)包裝食品安全相關(guān)情況。（杜志鋒、李曉靜、阿布列提）
