近日，臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健委和臨川公安分局，采用“四不兩直”的檢查方式，深入多家校園食堂開展食品安全監(jiān)督檢查，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
本次聯(lián)合監(jiān)督檢查緊扣校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，重點(diǎn)聚焦食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，圍繞食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管、餐食加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，同時(shí)認(rèn)真查閱從業(yè)人員培訓(xùn)記錄等相關(guān)臺(tái)賬記錄，現(xiàn)場(chǎng)詢問從業(yè)人員食品安全知識(shí)掌握情況與履職細(xì)節(jié)。
檢查過程中，聯(lián)合檢查組采用了“實(shí)地核查＋現(xiàn)場(chǎng)快檢＋現(xiàn)場(chǎng)抽考”的多元檢查方式。對(duì)校園食堂食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽考，以考促學(xué)，持續(xù)提升其食品安全管理規(guī)范化水平，強(qiáng)化從業(yè)人員安全意識(shí)與履職能力。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品儲(chǔ)存不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完整等問題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，明確整改要求和時(shí)限，并將對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保問題整改落實(shí)到位。
下一步，臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管工作力度，常態(tài)化開展聯(lián)合檢查，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。
