2025年，呼和浩特市新城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”的原則，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲、群眾性及重大活動(dòng)餐飲、旅游季餐飲、節(jié)假日餐飲等消費(fèi)頻率高、相對(duì)集中的重點(diǎn)領(lǐng)域，通過靶向監(jiān)管、精準(zhǔn)施策、服務(wù)賦能，構(gòu)建全鏈條食品安全防護(hù)網(wǎng)。
聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲 讓外賣吃得安心
以“線上線下一體化監(jiān)管”為核心，開展線上線下同步排查，集中整治無證、“套證”、證件過期、廚房臟亂差等問題，重點(diǎn)從是否超范圍經(jīng)營(yíng)、持證情況、廚房衛(wèi)生、原料采購(gòu)等環(huán)節(jié)開展全面檢查，截至目前，共計(jì)檢查餐飲單位1224家次，對(duì)存在問題責(zé)令商家停業(yè)裝修整改，目前已全部整改完畢。強(qiáng)化“食安封簽+配送規(guī)范”全鏈管控，明確封簽破損即視為食品污染，消費(fèi)者可拒絕簽收。引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位通過加裝監(jiān)控設(shè)備、上傳后廚視頻等方式，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”線上可視化，截至目前，新城區(qū)共有1002家餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
聚焦活動(dòng)保障 讓消費(fèi)吃得放心
構(gòu)建群眾性活動(dòng)“分級(jí)分類+全程介入”保障體系，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)攤位的備案情況、人員健康證明相關(guān)材料的審查收集，督促經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度。截至目前，共計(jì)檢查活動(dòng)場(chǎng)館周邊餐飲服務(wù)單位432家次，出動(dòng)執(zhí)法人員900余人次，大型聚集性活動(dòng)期間未發(fā)生食品安全事件。建立重大活動(dòng)“一活動(dòng)一方案”保障機(jī)制，制定專項(xiàng)保障方案，明確責(zé)任分工與應(yīng)急處置流程。對(duì)供餐單位實(shí)施“全流程駐點(diǎn)監(jiān)管”，從食材采購(gòu)索證索票、儲(chǔ)存條件核查，到加工制作過程管控、餐食留樣監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)每個(gè)環(huán)節(jié)都有監(jiān)管人員把關(guān)。2025年，累計(jì)完成駐會(huì)保障任務(wù)33余次，開展農(nóng)殘、餐具潔凈度、亞硝酸鹽、瘦肉精等項(xiàng)目的快速檢測(cè)1200余批次，重大活動(dòng)期間未發(fā)生食源性疾患。
聚焦旅游季保障 讓游客吃得舒心
轄區(qū)內(nèi)共有露營(yíng)地20余家，旅游景區(qū)餐飲單位100余家，旅游季前組織開展“拉網(wǎng)式”排查，重點(diǎn)核查餐飲單位證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)查食材采購(gòu)儲(chǔ)存、餐具消毒等環(huán)節(jié)隱患。同時(shí)，采取“日常巡查+突擊檢查”相結(jié)合的方式，深入景區(qū)餐館、民宿、小吃街等消費(fèi)場(chǎng)景，重點(diǎn)查處超范圍經(jīng)營(yíng)、使用過期食材等違法行為。
聚焦節(jié)假日保障 讓團(tuán)圓飯吃得暖心
針對(duì)春節(jié)、中秋、國(guó)慶等節(jié)假日餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，新城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃、精準(zhǔn)部署，以“保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格、守安全”為目標(biāo)，以承辦集體聚餐單位、大中型餐飲店為重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)施“節(jié)前排查+節(jié)中巡查”閉環(huán)監(jiān)管，引導(dǎo)餐飲單位推行“菜單提前報(bào)備”制度，要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保每批次餐食留樣48小時(shí)以上。截至目前，累計(jì)出動(dòng)人員1400余人次、檢查餐飲服務(wù)單位778家次，重大節(jié)日及活動(dòng)期間，新城區(qū)未發(fā)生食品安全事件。
下一步，新城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)深化“以消費(fèi)者為中心”的理念，進(jìn)一步完善智慧監(jiān)管手段，強(qiáng)化部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)餐飲行業(yè)規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展，以更嚴(yán)格的監(jiān)管、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。
