為在全區(qū)倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、文明健康的生活風(fēng)尚，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局從點(diǎn)餐到剩餐的全流程，采取“監(jiān)管發(fā)力、行業(yè)實(shí)施、社會(huì)參與”的方式，層層壓實(shí)責(zé)任，讓反餐飲浪費(fèi)從“口號(hào)”變?yōu)?ldquo;行動(dòng)”，從“一時(shí)之舉”轉(zhuǎn)為“日常習(xí)慣”。
多方聯(lián)動(dòng)，營造共治氛圍
結(jié)合食品安全宣傳周、走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、商圈、企業(yè)、早市攤點(diǎn)、夜市等宣講活動(dòng)開展反浪費(fèi)宣傳，通過發(fā)放手冊(cè)、宣傳單頁、現(xiàn)場互動(dòng)等形式，講解反食品浪費(fèi)知識(shí)，倡導(dǎo)“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的理念。在餐飲單位公示欄醒目位置張貼簽訂的《西固區(qū)餐飲單位公筷公勺。健康分餐倡議書》《西固區(qū)餐飲單位反浪費(fèi)倡議書》，明確“不誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐、主動(dòng)提示打包、規(guī)范食材管理”等責(zé)任，推動(dòng)從“要我節(jié)約”變?yōu)?ldquo;我要節(jié)約”。
靶向整治，杜絕浪費(fèi)隱患
西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將反餐飲浪費(fèi)納入日常執(zhí)法檢查重點(diǎn)，通過“清單式排查”，精準(zhǔn)破解餐飲浪費(fèi)痛點(diǎn)。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)餐館、學(xué)校食堂、單位食堂等開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查是否在醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)、是否主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐、是否提供打包服務(wù)等。
細(xì)化服務(wù)，培育節(jié)約習(xí)慣
在監(jiān)管推動(dòng)下，西固區(qū)餐飲單位主動(dòng)將反浪費(fèi)融入經(jīng)營服務(wù)細(xì)節(jié)，在店內(nèi)醒目位置張貼光盤行動(dòng)、文明餐桌等標(biāo)語或宣傳畫，餐桌擺放文明餐桌提示卡，點(diǎn)餐時(shí)做到“適量提醒”，主動(dòng)在餐后提供打包服務(wù)。學(xué)校、單位食堂按需取餐、少量多次，吃多少打多少，部分食堂根據(jù)就餐人數(shù)動(dòng)態(tài)調(diào)整食材采購量，通過精準(zhǔn)采購減少食材損耗，從源頭降低浪費(fèi)。
下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)優(yōu)化監(jiān)管措施，推動(dòng)反浪費(fèi)工作常態(tài)化、長效化，讓“光盤行動(dòng)”融入日常，讓節(jié)約新風(fēng)浸潤西固的每一個(gè)餐飲角落。
