為貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管部署要求，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局以食品生產(chǎn)許可管理為重要路徑，從建設(shè)籌備、準(zhǔn)入審查、證后監(jiān)管等環(huán)節(jié)著手，推動(dòng)全市食品生產(chǎn)企業(yè)安全管理能力提升。
提升準(zhǔn)入質(zhì)量
主動(dòng)靠前服務(wù)，上線審批預(yù)服務(wù)APP，經(jīng)營(yíng)主體可通過小程序申請(qǐng)監(jiān)管人員提供“一對(duì)一”許可申請(qǐng)及變更輔導(dǎo)服務(wù)。監(jiān)管人員針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)選址、車間規(guī)劃、功能布局、設(shè)備安裝、工藝控制、流程管理、管理制度建設(shè)等內(nèi)容提供細(xì)致專業(yè)指導(dǎo)，有效提高經(jīng)營(yíng)主體籌建效率，避免因前期規(guī)劃疏漏導(dǎo)致后期審查不合格而返工重建的問題，確保新開辦食品生產(chǎn)企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施扎實(shí)、制度設(shè)計(jì)完善。2025年以來，已累計(jì)為60家企業(yè)提供食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)預(yù)服務(wù)。
嚴(yán)格過程審查
嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》開展現(xiàn)場(chǎng)核查工作，委托省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全協(xié)會(huì)進(jìn)行食品生產(chǎn)許可技術(shù)評(píng)審。同時(shí)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)檢查員隊(duì)伍建設(shè)，制定食品生產(chǎn)檢查員管理制度，選擇食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉掌握相關(guān)法律法規(guī)人員擔(dān)任檢查員，重點(diǎn)吸納一線食品生產(chǎn)監(jiān)管人員加入檢查員隊(duì)伍。通過參與現(xiàn)場(chǎng)核查，有效鍛煉隊(duì)伍專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力。2025年，全市一線監(jiān)管人員累計(jì)84人次參與食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查。
注重證后管理
通過日常檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，強(qiáng)化獲證企業(yè)證后監(jiān)管力度，確保企業(yè)原料、輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整，生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)管理到位。以許可延續(xù)、變更為契機(jī)，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)設(shè)施設(shè)備、管理機(jī)制進(jìn)行提升改造，助力企業(yè)質(zhì)量安全管理水平提檔升級(jí)。針對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施、質(zhì)量管理能力較好的企業(yè)，積極引導(dǎo)鼓勵(lì)其進(jìn)行HACCP、ISO22000等先進(jìn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，通過打好“質(zhì)量牌”贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者認(rèn)可。截至目前，全市共41家企業(yè)實(shí)施認(rèn)證70個(gè)項(xiàng)目，認(rèn)證企業(yè)數(shù)量占規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)比例達(dá)55.4%。
