?。ㄍㄓ崋T 馬衛(wèi)軍 報(bào)道）為切實(shí)排查化解火鍋餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展，近日，沙灣市結(jié)合前期火鍋店食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)排查出的問題，召開火鍋餐飲行業(yè)食品安全專項(xiàng)檢查整改動(dòng)員會(huì)，全市38家火鍋及相關(guān)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者參會(huì)。
會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)作動(dòng)員講話并提出整改要求，明確本次會(huì)議的核心任務(wù)是通報(bào)專項(xiàng)檢查情況、剖析問題根源、壓實(shí)整改責(zé)任。會(huì)議指出，本次專項(xiàng)檢查覆蓋38家火鍋餐飲單位，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題182項(xiàng)，均為行業(yè)共性頑疾，直接關(guān)乎群眾飲食安全與行業(yè)整體形象。并向經(jīng)營(yíng)者提出三點(diǎn)要求：一是扛起食品安全主體責(zé)任，做到全面整改無遺漏、立即整改不拖延、長(zhǎng)效管理不松懈，從根本上提升食品安全管理水平；二是聚焦核心問題，靶向破解源頭管理、過程管控、標(biāo)識(shí)規(guī)范中的突出問題，阻斷食品安全風(fēng)險(xiǎn)；三是強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，與監(jiān)管部門、社會(huì)公眾形成共治合力，共同守護(hù)食品安全底線。
動(dòng)員會(huì)上，對(duì)本次火鍋餐飲行業(yè)專項(xiàng)檢查行動(dòng)排查出的具體問題進(jìn)行了詳細(xì)通報(bào)，精準(zhǔn)羅列各經(jīng)營(yíng)戶存在的個(gè)性問題及行業(yè)普遍存在的高頻隱患，為后續(xù)靶向整改提供明確指引。
通報(bào)結(jié)束后，組織開展了食品安全知識(shí)及法律法規(guī)培訓(xùn)，通過解讀核心條款、剖析典型案例等方式，提升經(jīng)營(yíng)戶及從業(yè)人員的食品安全法律意識(shí)和規(guī)范操作能力，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶樹立“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、安全第一”的理念。
下一步，沙灣市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查與宣傳引導(dǎo)，暢通投訴舉報(bào)渠道，推動(dòng)形成“部門嚴(yán)管、經(jīng)營(yíng)自律、公眾監(jiān)督”的共治格局，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
