野生蘑菇種類繁多，形態(tài)復(fù)雜多樣，為防范誤采誤食有毒野生蘑菇引發(fā)中毒事件，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。?？谑惺称匪幤钒踩瘑T會食品辦公室現(xiàn)作如下消費提示。
01
提高風(fēng)險意識，切勿采摘食用
野生蘑菇有毒與無毒蘑菇形態(tài)相似，鑒別難度大。僅憑肉眼觀察、民間流傳的“經(jīng)驗”等土方法，均不能保證安全。一旦誤食，輕則引起腸胃不適、神經(jīng)損害，重則導(dǎo)致肝腎功能衰竭甚至死亡。請廣大群眾切勿抱有僥幸心理，堅決做到：不采摘、不購買、不食用來路不明或難以辨識的野生蘑菇。
02
正規(guī)渠道購買，謹慎加工食用
購買食用菌應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場，并保留購買憑證。不購買、加工流動攤販或無證照經(jīng)營者出售的野生蘑菇及其制品。即使是可食用的菌類，也應(yīng)徹底清洗、煮熟、煮透后方可食用。
03
落實主體責(zé)任，增強防范能力
農(nóng)（集）貿(mào)市場、商超開辦者要切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴禁來源不明的野生蘑菇入場銷售，確保食品安全、可追溯。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴把食材采購關(guān)，落實進貨查驗、索證索票制度，不得購買、加工制售來源不明的野生蘑菇，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。
04
及時就醫(yī)就診，保留相關(guān)樣本
食用野生蘑菇后，一旦出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、視力模糊、幻覺等疑似中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用，盡快催吐，并攜帶剩余蘑菇或嘔吐物、排泄物樣本，第一時間前往醫(yī)療機構(gòu)就診，同時主動告知醫(yī)生進食野生蘑菇的情況，以便針對性救治。切勿拖延，不要輕信偏方或自行服藥。
來源：?？谑惺称匪幤钒踩瘑T會食品辦公室
