食品伙伴網(wǎng)訊 美國農(nóng)業(yè)部正加緊制定新的標(biāo)簽法規(guī)，碎肉及禽肉產(chǎn)品將同超市中的其它產(chǎn)品一樣，其包裝上面將帶有營養(yǎng)成分表。
 

    12月29日，美農(nóng)業(yè)部食品安全及檢查服務(wù)機(jī)構(gòu)（FSIS ）表示，從2012年1月開始，40種包括碎肉及碎禽肉在內(nèi)的肉及禽肉產(chǎn)品的標(biāo)簽需標(biāo)注營養(yǎng)成分表，或者在該類產(chǎn)品的銷售點(diǎn)提供營養(yǎng)成分信息。
 

    碎肉將需要標(biāo)注營養(yǎng)成分，對(duì)完整肉而言，標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽或者在銷售店提供相關(guān)的信息均可。
 

    通過這種標(biāo)注方式，消費(fèi)者可以獲取產(chǎn)品的熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)方面的信息。
 

    據(jù)美國聯(lián)邦公報(bào)表示，該新法規(guī)還規(guī)定：當(dāng)碎肉產(chǎn)品不符合“低脂肪”的管理標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以在標(biāo)簽上聲稱該肉為瘦肉，只要產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注了脂肪含量。
 

    對(duì)于單一廠區(qū)、年產(chǎn)量少于10萬英鎊的碎肉，以及將用于深加工或者出口的碎肉，只要產(chǎn)品標(biāo)簽不含有除肥瘦比之外的營養(yǎng)聲稱，對(duì)于這些情況，該法令并不適用。
 

    出于營養(yǎng)標(biāo)簽會(huì)給小型生產(chǎn)商帶來成本負(fù)擔(dān)的考慮，F(xiàn)SIS表示，將對(duì)小型碎肉產(chǎn)品的生產(chǎn)商采取營養(yǎng)標(biāo)簽豁免政策。然而，對(duì)于使用標(biāo)簽或者提供相關(guān)信息來銷售完整生鮮肉的小型生產(chǎn)商來講，豁免法規(guī)并不適用，因?yàn)镕SIS表示，該新法規(guī)將不會(huì)給這些廠家?guī)碡?fù)擔(dān)。
 

    同舊法規(guī)一樣，新法規(guī)同樣要求在肉的標(biāo)簽上標(biāo)注安全操作說明。
 

    原文見：http://www.foodsafetynews.com/2010/12/usda-to-require-nutrition-facts-on-raw-meat-poultry/