食品伙伴網(wǎng)訊 美國農(nóng)業(yè)部正加緊制定新的標簽法規(guī)，碎肉及禽肉產(chǎn)品將同超市中的其它產(chǎn)品一樣，其包裝上面將帶有營養(yǎng)成分表。
12月29日，美農(nóng)業(yè)部食品安全及檢查服務(wù)機構(gòu)（FSIS ）表示，從2012年1月開始，40種包括碎肉及碎禽肉在內(nèi)的肉及禽肉產(chǎn)品的標簽需標注營養(yǎng)成分表，或者在該類產(chǎn)品的銷售點提供營養(yǎng)成分信息。
碎肉將需要標注營養(yǎng)成分，對完整肉而言，標注營養(yǎng)標簽或者在銷售店提供相關(guān)的信息均可。
通過這種標注方式，消費者可以獲取產(chǎn)品的熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)方面的信息。
據(jù)美國聯(lián)邦公報表示，該新法規(guī)還規(guī)定：當碎肉產(chǎn)品不符合“低脂肪”的管理標準時，可以在標簽上聲稱該肉為瘦肉，只要產(chǎn)品標簽上標注了脂肪含量。
對于單一廠區(qū)、年產(chǎn)量少于10萬英鎊的碎肉，以及將用于深加工或者出口的碎肉，只要產(chǎn)品標簽不含有除肥瘦比之外的營養(yǎng)聲稱，對于這些情況，該法令并不適用。
出于營養(yǎng)標簽會給小型生產(chǎn)商帶來成本負擔的考慮，F(xiàn)SIS表示，將對小型碎肉產(chǎn)品的生產(chǎn)商采取營養(yǎng)標簽豁免政策。然而，對于使用標簽或者提供相關(guān)信息來銷售完整生鮮肉的小型生產(chǎn)商來講，豁免法規(guī)并不適用，因為FSIS表示，該新法規(guī)將不會給這些廠家?guī)碡摀?br />
同舊法規(guī)一樣，新法規(guī)同樣要求在肉的標簽上標注安全操作說明。
原文見：http://www.foodsafetynews.com/2010/12/usda-to-require-nutrition-facts-on-raw-meat-poultry/
