食品伙伴網訊  據英國食品安全局消息，1月12日該局就最新食品標識法規(guī)中有關麩質的相關規(guī)定向消費者發(fā)布了食用建議，以幫助不耐受麩質的消費者規(guī)避過敏風險。

    據了解，英國最新食品標識法規(guī)將自2012年1月1日生效。此次英國食品安全局對“不含麩質”、“含微量麩質”的標識規(guī)定進行了說明。

    英國食品安全局稱，“不含麩質”意為乳糜瀉患者可以食用（麩質含量不大于20ppm）；“含微量麩質”意為麩質含量不大于100ppm，而且食品中的配料需要經過特殊處理以降低麩質含量，乳糜瀉患者可以在醫(yī)生的指導下少量食用；“無麩質配料”意為麩質可能在無意中被添加到了這種食品中，這種食品可能含有少量的麩質成分，乳糜瀉患者可以在醫(yī)生指點下少量食用。

    英國食品安全局還表示，“適用于乳糜瀉患者”的標識不能單獨使用，只能在“不含麩質”或者“含微量麩質”的情況下使用。與此同時該局還為餐飲以及酒店從業(yè)者提供了指南文件，以幫助他們更好的理解新法規(guī)，更好的向消費者提供信息。

    原文鏈接：http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2012/jan/glutenfactsheet