食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)哥倫比亞廣播公司（CBS）報(bào)道，美國(guó)康涅狄格大學(xué)一名研究人員在過(guò)去曾發(fā)布一系列研究稱，紅酒有益身心健康，然而康涅狄格大學(xué)最近證實(shí)，該校一位頂尖研究人員在相關(guān)的研究報(bào)告中，竟偽造超過(guò)100處的數(shù)據(jù)，這不免讓人質(zhì)疑紅酒對(duì)健康的實(shí)質(zhì)效益。
據(jù)了解，康涅狄格大學(xué)收到一封針對(duì)該校心血管研究中心主任達(dá)斯博士的匿名舉報(bào)后，校方對(duì)達(dá)斯的工作進(jìn)行了內(nèi)部審核。達(dá)斯近年來(lái)在紅酒中發(fā)現(xiàn)了一種稱為白藜蘆醇的化合物，并因揭示其健康功效的研究而聞名。白藜蘆醇被認(rèn)為會(huì)激活稱為去乙酰化酶（sirtuins）的蛋白質(zhì)，已顯示具有保護(hù)作用。
該大學(xué)在一份書面聲明中說(shuō)，通過(guò)審查官員發(fā)現(xiàn)捏造或虛假的數(shù)據(jù)達(dá)145例，并通知《細(xì)胞與分子醫(yī)學(xué)》和《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》等11個(gè)期刊雜志。
該校主管衛(wèi)生事務(wù)的臨時(shí)副總裁菲利普。奧斯汀在聲明中說(shuō)："我們有責(zé)任更正科學(xué)數(shù)據(jù)，并告知全國(guó)各地的同行研究人員。"
康涅狄格大學(xué)經(jīng)過(guò)3年的調(diào)查并完成了60,000頁(yè)的指控報(bào)告之后，康涅狄格大學(xué)向相關(guān)實(shí)驗(yàn)室削減了890萬(wàn)美元的研究資助，切斷了實(shí)驗(yàn)室的外部資金來(lái)源。
據(jù)研究參考書目網(wǎng)站公共醫(yī)學(xué)介紹，作為主要作者或合著者達(dá)斯撰寫了150多篇文章，其中包括2012年1月發(fā)表在生物科學(xué)前沿的標(biāo)題為《葡萄酒及白酒對(duì)神經(jīng)以及心臟健康的影響》的研究。
早期白藜蘆醇的研究表明，該化合物可能具有"瓶中鍛煉"（exercise in a bottle）的能力從而避免久坐的生活方式的影響，而其他研究顯示該化合物可能會(huì)降低皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)梅奧診所的研究結(jié)果，白藜蘆醇可以降低"壞"膽固醇的水平并保護(hù)心臟血管內(nèi)壁。
然而一些白藜蘆醇的研究人員對(duì)此次指控并不太關(guān)心，他們?nèi)匀徽J(rèn)為該化合物可以改善壽命。
"我不希望這個(gè)消息會(huì)對(duì)我們工作有很大的影響，"哈佛醫(yī)學(xué)院的白藜蘆醇研究員辛克萊爾博士在一封給CBS新聞的電子郵件中表示。辛克萊爾說(shuō)，他的研究重點(diǎn)是去乙?；负屠匣?。
有關(guān)小鼠和大鼠綜合機(jī)體的文獻(xiàn)表明，白藜蘆醇在這些動(dòng)物中能有效地預(yù)防許多疾病，包括II型糖尿病、神經(jīng)退行性疾病、脂肪肝和發(fā)炎，辛克萊說(shuō)："即使他的一些結(jié)論被推翻，這些結(jié)果也不會(huì)有問(wèn)題。"
