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鑒別丹毒病豬肉

   2006-04-09 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)9710
敗血型丹毒肉:全身或胸腹部皮膚充血,表面有紅斑,有時紅斑擴大融合,成為大片紅色,俗稱大紅袍。全身淋巴結(jié)腫脹、多汁,呈玫瑰色或紫紅色。脾臟急性腫脹,呈紅棕色。腎臟腫大,深紅或紫紅色,上面有細小的出血點。剖面皮質(zhì)見有針尖大半球狀紅色小突起。胃底和十二指腸黏膜充血,并有出血斑點。 疹塊型丹毒肉:其淋巴結(jié)腫脹、多汁,呈灰白色。皮膚上有大小不等的方型、圓型、菱型的白色或紅色疹塊,高出皮膚表面,病愈后,僅留有灰黑色的痕跡。

慢性型丹毒肉:主要表現(xiàn)在心臟二尖瓣上有菜花樣贅生物,關(guān)節(jié)腫大變形,皮膚壞死或形成方型或菱型凹陷,有的皮上形成硬痂皮。

 
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