疽病大多在宰后檢出，發(fā)生于咽部的最多，小腸次之。炭疽豬肉有以下特征。
(1)局部淋巴結(jié)腫大，刀切時(shí)有硬，脆的感覺(jué)，切面無(wú)光澤，呈磚紅色或淡紅色，并有深紅色或紫黑色凹陷病灶。
(2)淋巴結(jié)周圍組織呈黃色膠凍狀。
(3)扁桃體約有80％見(jiàn)有出直性炎癥的破潰創(chuàng)面，上有黃色假膜或壞死。
(4)腸炭疽多見(jiàn)于十二指腸和空腸前半段的少數(shù)淋巴結(jié)。
發(fā)現(xiàn)有炭疽病畜的肉體、內(nèi)臟皮毛和血應(yīng)深埋或焚毀。與炭瘟病肉接觸的人，要用青霉素作預(yù)防性注射。
