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如何正確選購(gòu)、飲用白酒

   2006-04-09 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)11220
白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒,工藝獨(dú)特,歷史悠久、享譽(yù)中外。從古至今白酒在酒類消費(fèi)者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。廣大消費(fèi)者在選購(gòu)、飲用白酒產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

一、消費(fèi)者在選購(gòu)白酒產(chǎn)品時(shí),應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘,感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳,低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。

二、建議消費(fèi)者不要購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購(gòu)原料、生產(chǎn)加工過(guò)程中不符合衛(wèi)生要求,如甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。

三、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品)是我國(guó)當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流,它的發(fā)展是我國(guó)白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來(lái),低度白酒在存放一段時(shí)間后(通常需一年或更久,但因酒而異)出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解,并導(dǎo)致口味寡淡的問(wèn)題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此,在購(gòu)買低度白酒時(shí),最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。

四、科學(xué)飲用白酒,有益身體健康。由于白酒中含有乙醇,少量飲用能刺激食欲,促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán),使人精神振奮,并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過(guò)量將刺激胃粘膜,不利消化,輕者過(guò)度興奮,皮膚充血,意識(shí)模糊,人的控制能力降低;重者知覺(jué)喪失、昏睡,并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡,長(zhǎng)期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此,為了消費(fèi)者的身體健康,建議不要過(guò)量飲用白酒或酗酒。

 
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