一、注意上市時間
行家介紹，要分清荔枝的品種、特質(zhì)，最簡單的一個方法是根據(jù)荔枝上市時間作出判斷。因為荔枝的成熟與產(chǎn)地所處的緯度位置、受光照時間有極為密切關系，其上市的時間變化規(guī)律較為明顯。一般而言，5月份上市的荔枝，多是三月紅、白蠟、黑葉等早熟品種，這幾個品種的荔枝上市時在顏色上往往是青紅交雜，果殼龜裂片較尖銳，縫合線不明顯。在味道方面，也稍帶有酸味，因而屬于中低檔次品種，零售價格每公斤為10-20元。
二、分析荔枝品種
6月中旬是品嘗荔枝的最好時節(jié)，因為此時荔枝的一些優(yōu)良品種如糯米糍、妃子笑、桂味開始上市。這些荔枝品種的共同特征是龜裂片較平坦，縫合線明顯，顏色較呈暗紅色。在味道方面，優(yōu)良品種的荔枝絕不帶酸味、甜度較高，且有較濃的香味。
三、判斷荔枝果核
有一點值得提醒的是，不少果販為了吸引顧客，往往根據(jù)自己的荔枝核較小，就稱是妃子笑、糯米糍，其實這個判斷方法不科學。事實上，糯米糍、妃子笑小核率也只有80%，而桂味的小核率 只占50%左右。早熟品種白蠟、黑葉也只有10-20%的荔枝是小核。
行家介紹，要分清荔枝的品種、特質(zhì)，最簡單的一個方法是根據(jù)荔枝上市時間作出判斷。因為荔枝的成熟與產(chǎn)地所處的緯度位置、受光照時間有極為密切關系，其上市的時間變化規(guī)律較為明顯。一般而言，5月份上市的荔枝，多是三月紅、白蠟、黑葉等早熟品種，這幾個品種的荔枝上市時在顏色上往往是青紅交雜，果殼龜裂片較尖銳，縫合線不明顯。在味道方面，也稍帶有酸味，因而屬于中低檔次品種，零售價格每公斤為10-20元。
二、分析荔枝品種
6月中旬是品嘗荔枝的最好時節(jié)，因為此時荔枝的一些優(yōu)良品種如糯米糍、妃子笑、桂味開始上市。這些荔枝品種的共同特征是龜裂片較平坦，縫合線明顯，顏色較呈暗紅色。在味道方面，優(yōu)良品種的荔枝絕不帶酸味、甜度較高，且有較濃的香味。
三、判斷荔枝果核
有一點值得提醒的是，不少果販為了吸引顧客，往往根據(jù)自己的荔枝核較小，就稱是妃子笑、糯米糍，其實這個判斷方法不科學。事實上，糯米糍、妃子笑小核率也只有80%，而桂味的小核率 只占50%左右。早熟品種白蠟、黑葉也只有10-20%的荔枝是小核。
