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雞蛋是否新鮮鑒別法

   2006-04-09 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)12770
 用食鹽三兩，溶于一小盆水中，將蛋放入鹽水中，已產(chǎn)下三天者， 會沉到稍離盆底的水中；如果已產(chǎn)下五天以上者，則浮于水面，另一法是將蛋放于清水中，尖頭向下者為新鮮蛋，否則為舊蛋。

 
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