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中國(guó)食品網(wǎng)

安全喝啤酒

   2006-04-09 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)14670
啤酒作為一種清涼飲料,越來(lái)越受到我國(guó)人民的歡迎和喜愛(ài),由于消費(fèi)知識(shí)的缺乏,也發(fā)生過(guò)啤酒爆瓶傷人事故。

其實(shí)當(dāng)前,我國(guó)生產(chǎn)的啤酒多為瓶裝帶壓產(chǎn)品,啤酒灌瓶后,經(jīng)過(guò)巴氏殺菌、二氧化碳膨脹,瓶?jī)?nèi)壓力升高,超壓瓶和耐壓差的酒瓶在巴氏殺菌時(shí),就已自然爆炸,不會(huì)作為成品進(jìn)入市場(chǎng)。因此,啤酒一般不會(huì)爆瓶。

日常生活中,發(fā)生的爆瓶傷人則是由于運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲(chǔ)存、開(kāi)啟時(shí)方法不當(dāng)造成的。為此,在運(yùn)輸、銷售、飲用時(shí)應(yīng)該做到:

一、市場(chǎng)上流通的啤酒多為尼龍繩捆扎,因此運(yùn)輸、裝卸車(chē)時(shí),應(yīng)做到小心輕放、擺正靠牢,以免碰撞、顛簸。

二、啤酒應(yīng)在室內(nèi)銷售,啤酒如堆放在店門(mén)口,風(fēng)吹日曬,瓶?jī)?nèi)壓力就會(huì)升高,因此,大家不要購(gòu)買(mǎi)曝曬的啤酒。

三、切忌放在廚房里,以免打掃衛(wèi)生、兒童玩耍時(shí)碰倒傷人。

四、購(gòu)酒時(shí),切忌用搖晃看氣泡來(lái)鑒定啤酒質(zhì)量。

五、飲用前,先把啤酒進(jìn)行冰鎮(zhèn)或用冰水浸泡一段時(shí)間,這樣能有效地穩(wěn)定CO2。

六、開(kāi)啟瓶蓋時(shí),要用啟子緩緩開(kāi)啟,不要搖動(dòng)瓶子,更不要用牙啃,用椅背、桌邊、門(mén)框硬碰,也不要用力搖動(dòng)瓶子,拍擊瓶底,從而埋下爆瓶的禍根。

 
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