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安全喝啤酒

   2006-04-09 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)14600
啤酒作為一種清涼飲料,越來越受到我國人民的歡迎和喜愛,由于消費知識的缺乏,也發(fā)生過啤酒爆瓶傷人事故。

其實當(dāng)前,我國生產(chǎn)的啤酒多為瓶裝帶壓產(chǎn)品,啤酒灌瓶后,經(jīng)過巴氏殺菌、二氧化碳膨脹,瓶內(nèi)壓力升高,超壓瓶和耐壓差的酒瓶在巴氏殺菌時,就已自然爆炸,不會作為成品進入市場。因此,啤酒一般不會爆瓶。

日常生活中,發(fā)生的爆瓶傷人則是由于運輸、搬運、儲存、開啟時方法不當(dāng)造成的。為此,在運輸、銷售、飲用時應(yīng)該做到:

一、市場上流通的啤酒多為尼龍繩捆扎,因此運輸、裝卸車時,應(yīng)做到小心輕放、擺正靠牢,以免碰撞、顛簸。

二、啤酒應(yīng)在室內(nèi)銷售,啤酒如堆放在店門口,風(fēng)吹日曬,瓶內(nèi)壓力就會升高,因此,大家不要購買曝曬的啤酒。

三、切忌放在廚房里,以免打掃衛(wèi)生、兒童玩耍時碰倒傷人。

四、購酒時,切忌用搖晃看氣泡來鑒定啤酒質(zhì)量。

五、飲用前,先把啤酒進行冰鎮(zhèn)或用冰水浸泡一段時間,這樣能有效地穩(wěn)定CO2。

六、開啟瓶蓋時,要用啟子緩緩開啟,不要搖動瓶子,更不要用牙啃,用椅背、桌邊、門框硬碰,也不要用力搖動瓶子,拍擊瓶底,從而埋下爆瓶的禍根。

 
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