酒，最初是祭祀上蒼與先人用的。后來(lái)也許人們發(fā)現(xiàn)了酒有興奮神經(jīng)的作用，因此成了武士和文人的寵物，酒文化也由此而發(fā)展起來(lái)。

但是，酒作為一種深得民心的飲料，自古就有兩面性之說(shuō)。從醫(yī)學(xué)的角度而言，適量飲酒，可以行氣活血、舒通筋骨還可以溫調(diào)經(jīng)脈、散寒止痛和興奮神經(jīng)、緩解疲勞。因此，在古代，酒也常常作為藥引子來(lái)使用?，F(xiàn)代人也認(rèn)識(shí)到了酒的良好作用。法國(guó)做了大量的研究得出，葡萄酒可以促進(jìn)健康和長(zhǎng)壽，原因是葡萄酒可以有效地清除自由基，從而延緩衰老。另外從生活和文化的角度來(lái)講，酒不僅能夠提氣氛、助興致，而且還可以緩解人們的緊張情緒，因此成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚臇|西，特別是在交往日益擴(kuò)大的當(dāng)今社會(huì)，酒作為一種媒介，更是起到了不容忽視的作用。但如果過(guò)量飲酒，不僅不能獲得良好的效果，而且會(huì)引發(fā)很多疾病。

有大量的研究證實(shí)，長(zhǎng)期或一次性過(guò)量飲酒或酗酒會(huì)引發(fā)多種臟器的疾病。如：急性酒精中毒、胃出血、腦出血、胃及十二指腸潰瘍、酒精性心臟病、酒精性肝病、股骨頭壞死及神經(jīng)系統(tǒng)的損害等等。因?yàn)?2—98%的酒精是在肝臟內(nèi)代謝的，所以長(zhǎng)期飲酒對(duì)肝臟的損害最大。飲酒導(dǎo)致的肝病包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。研究證實(shí)，如果每天飲白酒半斤以上，十年便可以形成酒精性肝炎或酒精性肝纖維化，若繼續(xù)飲酒，則會(huì)導(dǎo)致酒精性肝硬化。另外，長(zhǎng)期大量飲酒的人，很容易形成酒精領(lǐng)帶此時(shí)若想戒酒，則會(huì)非常困難，容易形成戒斷綜合癥。這種人離開(kāi)酒會(huì)出現(xiàn)發(fā)作性的心慌、出汗、乏力、憂郁、震顫甚至出現(xiàn)頭昏、幻想、幻覺(jué)或昏闕，極其危險(xiǎn)。因此可以看出，過(guò)量飲酒會(huì)對(duì)生命和健康造成極大的損害。

那么我們?nèi)绾握莆诊嬀频恼_方法，使其發(fā)揮好的作用，是大家都很關(guān)心的問(wèn)題。首先我們認(rèn)為飲酒應(yīng)掌握幾個(gè)原則：1、飲酒要適量，以舒服為原則，不能逞英雄；2、不能空腹飲酒，特別是空腹飲白酒很容易造成胃粘膜的損傷；3、身體不適、情緒不良時(shí)盡量避免飲酒，以免加重癥狀；4、飲酒不能成癮，飲酒是一種很隨意的行為，不能形成習(xí)慣或依賴(lài)；5、盡量少飲高度酒，尤其不能長(zhǎng)期飲高度酒。

根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，北京城市人口中患酒精依賴(lài)的大約有14萬(wàn)人之多，這些人如果不能及時(shí)有效地控制飲酒，將會(huì)帶來(lái)很大的危害，甚至危及社會(huì)和家庭，因此我們呼吁，正確飲酒，保證健康。