酸牛奶以其獨(dú)特的口感和保健作用受到不少人喜愛(ài)，眼下隨著氣溫降低，不少人把酸牛奶加熱后飲用。專家認(rèn)為，酸牛奶不宜加熱飲用，同時(shí)提醒消費(fèi)者如果酸牛奶飲用不當(dāng)，還會(huì)對(duì)身體不利。
因天氣寒冷，很多市民在飲用酸牛奶時(shí)都加熱飲用，不少市民還喜歡早上空腹飲用酸牛奶。對(duì)此，中華兒童保健學(xué)會(huì)主任委員、西安交大二院兒科教研室主任楊玉鳳教授接受記者采訪時(shí)指出，上述方式飲用酸牛奶都是不正確的。
楊玉鳳說(shuō)，酸牛奶不宜加熱或過(guò)量飲用。因?yàn)樗崤Ｄ讨写嬖诘娜樗峋祷畹募?xì)菌，如果加熱，其中活的乳酸菌就會(huì)被殺死，從而失去保健作用。消費(fèi)者過(guò)量飲用酸牛奶，會(huì)使胃酸濃度過(guò)高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康。早上空腹飲用酸牛奶，胃酸濃度增高，活的乳酸菌極易被殺死，會(huì)導(dǎo)致酸牛奶保健作用降低。
