美國食品及藥物局建議，人們應少吃食肉大魚，因為海底受污染，食肉魚靠獵食其他魚類生存，較有機會在體內積存重金屬（包括水銀）……
新加坡人愛吃海鮮，你知道哪些海產中的水銀含量較多，對人體有害？
根據(jù)美國食品及藥物局公布的資料顯示，有10多種在美洲生產的魚類和海產受水銀污染的相當多，包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、墨西哥灣生蠔、大比目魚、罐裝金槍魚等。
愛吃海鮮的人那么多，有些人無魚不歡，那么應該避免吃哪種魚類？
當局建議，人們少吃食肉大魚，因為海底受污染，食肉魚靠獵食其他魚類生存，較有機會在體內積存重金屬。因此，每次吃這類魚時，分量不應多，人們也應注重飲食均衡，避免挑食或專吃某種食物，這包括魚類，才較安全。
除了“禍從口入”，吃了污染魚而受水銀的損害外，職業(yè)性接觸水銀蒸氣、服用中藥朱砂、珍珠散、過量農藥等，都是人體接觸水銀的來源。
美容護膚品含水銀
生口瘡，人們愛服用含水銀成分的西瓜霜，此外，珍珠膏和一些人參產品等也跟西瓜霜一樣，包含水銀成分。愛美女士所使用的美白護膚產品，有些的水銀成分已超過批準的含量，使用時必須多加注意。
另外，補牙時使用的銀汞合金也包含水銀，不過現(xiàn)在牙醫(yī)采用的銀汞合金比過去更堅硬，不容易氧化和損害，為防水銀中毒，有些牙醫(yī)改用合成樹脂，對人體較為安全。
吸收過量水銀傷腎臟
吸收過量的水銀，人體的哪個部位最先受到損害？
是腎臟！腎功能受影響最大，接下來是大腦神經，再來是肌肉協(xié)調等，都會受到破壞。
水銀溶解度低，容易跟人體內的蛋白質（紅血球含量頗多）、新陳代謝物等結合，聚積在體內后沉淀成硬塊，阻礙酶的功能，影響呼吸和肌肉等組織的正?；顒?。
既然水銀無孔不入，人們應該如何化解水銀之毒？
醫(yī)學界采用螯合法（chelation）來化解水銀對人體的傷害。對付重金屬，醫(yī)學人員按照不同金屬的特性，將它與另一種分子結合為螯合物，促使其排泄出體外。
