“關(guān)于食物的安全性與安全感，消費(fèi)者與專家的感覺差異很大。目前消費(fèi)者對于食品安全的認(rèn)識存在以下方面的誤區(qū)。
　　不知道還能吃什么    近年來媒體對食品安全問題的密切關(guān)注和適時揭露，讓公眾十分緊張該問題。實(shí)際上，我國食品安全情況每年都在好轉(zhuǎn)?！妒称沸l(wèi)生法（試行）》前的1982年，我國食品衛(wèi)生監(jiān)測總體合格率為61.5％,實(shí)施后，1994年、2000年和2002年，監(jiān)測總體合格率分別達(dá)到了82.3％、88.9％和93.4％。
　　含添加劑的食品不安全    科學(xué)、合理、合法地使用合格的食品添加劑是食品科學(xué)的進(jìn)步，食品添加劑有嚴(yán)格的批準(zhǔn)審查制度，對其添加的量和添加的方式都有嚴(yán)格要求，保險系數(shù)很高。
　　純天然食品絕對安全自然界中也存在原本有毒或可產(chǎn)生毒素的生物。要杜絕的是危及人體安全的錯誤加工方法。
　　農(nóng)藥和化肥影響食物安全   合理、合法使用農(nóng)藥、化肥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的成果，是保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和數(shù)量的前提，不會造成食物不安全。