如果告訴你，長期食用禽畜中的殘留激素可令男性雌性化，你還敢吃嗎？在市科協舉辦的“食品安全與人群健康”沙龍上，專家指出目前廣州水產品養(yǎng)殖濫用違禁藥品的現象比較嚴重，畜禽養(yǎng)殖仍存在添加激素的現象。專家呼吁從行業(yè)監(jiān)管和法律保障等方面入手確保食品安全。
　　藥水中泡大的魚蝦上了餐桌
　　“國外不吃的，我們還在生產！”在昨天的沙龍上，專家對于目前廣州水產品的質量表現出了極大的擔憂。市農學會專家王建明說，目前水產養(yǎng)殖存在三大問題：漁業(yè)水域環(huán)境污染越來越嚴重；養(yǎng)殖者重數量輕質量，導致養(yǎng)殖水域病害頻發(fā)；養(yǎng)殖過程中濫用藥物，甚至使用國家明令禁止的藥物，影響水產品質量安全。
　　據悉，發(fā)達國家對水產品的要求十分苛刻，除鮮度外，環(huán)保指數很重要。去年7月，日本對我國鰻魚加工品實施恩諾沙星藥殘留檢查，導致我國鰻魚對日嚴重受挫，表明質量安全已成為影響我國水產品出口貿易、保護消費者健康安全的重大問題。
　　“激素禽畜”大多流向本地市場
　　除了水產品養(yǎng)殖存在“用藥”問題，畜牧生產中存在的藥品污染同樣令專家十關擔憂。
　　市農業(yè)標準與監(jiān)測中心主任彭聰和市動物防疫監(jiān)督專家蕭良華說，廣州的禽畜養(yǎng)殖場可分三類：第一類是現代化禽畜原種場，技術及管理先進，但以供應種苗或商品代出口港、澳為主；第二類是有一定規(guī)模的商品化禽畜場，技術、管理普遍不高，對養(yǎng)殖廢物基本沒有科學處理，產品大多都流向本地市場；第三類作坊式的，產品質量差，產品也基本流向本地。
　　廣州市農業(yè)中專學校高級講師詹益全說，現在不少地方都在禽畜養(yǎng)殖中添加激素、類激素，長期食用動物食品中的殘留激素，能使男性雌性化。
　　專家建議，加強水產品質量安全管理的行業(yè)指導，同時通過法律保障、技術支撐和行政執(zhí)法這三大體系，健全對水產品質量安全的監(jiān)管。