如果告訴你，長(zhǎng)期食用禽畜中的殘留激素可令男性雌性化，你還敢吃嗎？在市科協(xié)舉辦的“食品安全與人群健康”沙龍上，專家指出目前廣州水產(chǎn)品養(yǎng)殖濫用違禁藥品的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，畜禽養(yǎng)殖仍存在添加激素的現(xiàn)象。專家呼吁從行業(yè)監(jiān)管和法律保障等方面入手確保食品安全。
　　藥水中泡大的魚蝦上了餐桌
　　“國(guó)外不吃的，我們還在生產(chǎn)！”在昨天的沙龍上，專家對(duì)于目前廣州水產(chǎn)品的質(zhì)量表現(xiàn)出了極大的擔(dān)憂。市農(nóng)學(xué)會(huì)專家王建明說(shuō)，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖存在三大問(wèn)題：漁業(yè)水域環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重；養(yǎng)殖者重?cái)?shù)量輕質(zhì)量，導(dǎo)致養(yǎng)殖水域病害頻發(fā)；養(yǎng)殖過(guò)程中濫用藥物，甚至使用國(guó)家明令禁止的藥物，影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
　　據(jù)悉，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)水產(chǎn)品的要求十分苛刻，除鮮度外，環(huán)保指數(shù)很重要。去年7月，日本對(duì)我國(guó)鰻魚加工品實(shí)施恩諾沙星藥殘留檢查，導(dǎo)致我國(guó)鰻魚對(duì)日嚴(yán)重受挫，表明質(zhì)量安全已成為影響我國(guó)水產(chǎn)品出口貿(mào)易、保護(hù)消費(fèi)者健康安全的重大問(wèn)題。
　　“激素禽畜”大多流向本地市場(chǎng)
　　除了水產(chǎn)品養(yǎng)殖存在“用藥”問(wèn)題，畜牧生產(chǎn)中存在的藥品污染同樣令專家十關(guān)擔(dān)憂。
　　市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)中心主任彭聰和市動(dòng)物防疫監(jiān)督專家蕭良華說(shuō)，廣州的禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)可分三類：第一類是現(xiàn)代化禽畜原種場(chǎng)，技術(shù)及管理先進(jìn)，但以供應(yīng)種苗或商品代出口港、澳為主；第二類是有一定規(guī)模的商品化禽畜場(chǎng)，技術(shù)、管理普遍不高，對(duì)養(yǎng)殖廢物基本沒有科學(xué)處理，產(chǎn)品大多都流向本地市場(chǎng)；第三類作坊式的，產(chǎn)品質(zhì)量差，產(chǎn)品也基本流向本地。
　　廣州市農(nóng)業(yè)中專學(xué)校高級(jí)講師詹益全說(shuō)，現(xiàn)在不少地方都在禽畜養(yǎng)殖中添加激素、類激素，長(zhǎng)期食用動(dòng)物食品中的殘留激素，能使男性雌性化。
　　專家建議，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的行業(yè)指導(dǎo)，同時(shí)通過(guò)法律保障、技術(shù)支撐和行政執(zhí)法這三大體系，健全對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管。