用動(dòng)物進(jìn)行食品添加劑的安全性測(cè)試時(shí)，使用的大多是小白鼠。進(jìn)行過一般毒性的測(cè)試后，如通過，便允許在食品中使用?！暗?，并沒有進(jìn)行過多種添加劑混合試驗(yàn)，也沒有進(jìn)行畸形性、致癌性檢測(cè)試驗(yàn)”，食品評(píng)論界的知名作家丸元淑生氏說，“所以會(huì)出現(xiàn)像糖精這種不含有一般毒性的添加劑被發(fā)現(xiàn)有致癌性質(zhì)的事情?！?/P>
以下是關(guān)于混合反應(yīng)毒性的例子。
①合成染色劑紅色二號(hào)、②合成甜味劑海棠素、③乳化劑、雙晶60等三種物質(zhì)單獨(dú)在小白鼠身上做試驗(yàn)的時(shí)候，沒有任何異常反應(yīng)。但是，將這三種同時(shí)使用時(shí)，一周內(nèi)試驗(yàn)的小白鼠全部死亡，這是多么可怕的混合毒性??！
更可怕的是，像這種混合添加劑的動(dòng)物檢測(cè)試驗(yàn)幾乎沒有進(jìn)行過。原因是添加劑的組合太多，檢測(cè)起來需要花費(fèi)大量的人力和財(cái)力。而我們?cè)谌粘Ｉ钪胁豢赡苤粩z取單一的一種食品添加劑，通常都是幾種添加劑被我們一起吃掉。那么，單獨(dú)看來確定“安全”的物質(zhì)，復(fù)合在一起產(chǎn)生的作用就只有“天知道了”。
三明治、漢堡包、方便面中標(biāo)明使用了多種食品添加劑，這種復(fù)數(shù)組合產(chǎn)生的毒性誰也不清楚。
環(huán)境荷爾蒙也是同樣的，一種環(huán)境荷爾蒙會(huì)干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，如果兩種同時(shí)存在，就有可能產(chǎn)生數(shù)百倍的危害。
有毒物質(zhì)、有害物質(zhì)的“乘法”累積效應(yīng)真的非?？膳掳?！
