進(jìn)口西洋參色白，外表橫紋細(xì)密，質(zhì)輕，粉性少；斷面較平坦，微呈較質(zhì)狀，有細(xì)密菊花紋理；氣香而濃，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。國(guó)產(chǎn)則外表橫紋粗疏，質(zhì)重而堅(jiān)，粉性足；斷面不平坦，切片內(nèi)層多實(shí)心無(wú)菊花心紋理，無(wú)特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。進(jìn)口參外表土黃色，橫紋色灰黑而細(xì)密，內(nèi)部黃白，質(zhì)輕皮細(xì)；斷面平坦,稍角質(zhì)樣，有細(xì)微菊花紋理，氣特異，香且濃，味苦兼甜，口感持久。國(guó)產(chǎn)參根頭橫環(huán)紋稀少，縱紋深陷，質(zhì)堅(jiān)，斷而不平坦，實(shí)心，無(wú)菊花紋理；氣微，味苦重而甜淡，久嚼而澀，稍粘舌。
