目前，美媒爆料可口可樂在橙汁中發(fā)現(xiàn)未經(jīng)許可的殺菌劑一事，將多菌靈推向了風口浪尖。（2012年1月份相關(guān)事件報道：巴西產(chǎn)橙汁被曝含殺菌劑 可口可樂自稱安全達標）
多菌靈到底是一種什么物質(zhì)？通俗點說，多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?？捎糜谌~面噴霧、種子處理和土壤處理等。
關(guān)于多菌靈的使用標準，各國間均存在不同的規(guī)定標準。下面主要介紹一下各國關(guān)于多菌靈制定的使用標準。
中國對多菌靈有關(guān)限量規(guī)定：
在GB 26130-2010 食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定：多菌靈的ADI值為0.03 mg/kg bw（即每千克體重每天允許攝入量為0.03 mg/kg），在不同食品中最大殘留限量數(shù)據(jù)見下表：
|
食品名稱 |
最大殘留限量（mg/kg） |
|
柑橘 |
5 |
|
西瓜 |
0.5 |
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韭菜 |
2 |
檢測方法：按GB/T 23380、NY/T 1453、NY/T 1680規(guī)定的方法執(zhí)行。
同時，GB 2763-2005 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 （含第1號修改單）中對多菌靈也有相關(guān)規(guī)定：用途以及限量要求同上，在不同食物中的限量要求見下圖：
部分國家和地區(qū)有關(guān)限量要求
美國環(huán)保局目前尚未制定橙汁中多菌靈的殘留限量，按照美國法律規(guī)定，橙汁中的殺菌靈應屬于違規(guī)添加物，所有多菌靈含量超過10PPb的橙汁將被美國FDA拒絕進口，同時美國環(huán)保局風險評估認為，80ppb不會對人體構(gòu)成影響；澳大利亞目前也尚未制定橙汁中多菌靈的殘留限量；歐盟所允許的最高限量為200ppb。相比之下，中國為5000ppb。
怎樣盡量減少水果中多菌靈的攝入：
1、水果是健康飲食不可或缺的組成部分。為了身體健康，應保持均衡飲食，進食各種水果，避免因偏食幾類食物而攝取過量的污染物。
2、水果硬徹底清洗才可進食，必要時可削去水果的外皮再進食，從而進一步降低除害劑的攝入量。
參考資料：香港食物安全中心網(wǎng)站
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