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專家提醒：霉變甘蔗確實(shí)危險(xiǎn)，蔗汁最好現(xiàn)挑現(xiàn)榨
不少街坊常常幫襯街頭的甘蔗檔，不過，近日微博上忽然熱傳起“清明甘蔗毒比蛇毒還厲害”的說法，還言之鑿鑿地傳某地男子中甘蔗毒變成了植物人。甘蔗毒是否真的如此厲害？記者咨詢了一些專家，他們表示霉變之后的甘蔗確實(shí)會(huì)導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重者成為植物人并非危言聳聽。
微博盛傳：清明蔗毒毒過蛇
“清明蔗毒毒過蛇”這句諺語(yǔ)近日在微博上被熱轉(zhuǎn)，引起“甘粉”們的恐慌。“愛吃甘蔗的童鞋要小心啦，近日有傳某男子吃了清明蔗中毒成為植物人。其實(shí)，清明蔗并非甘蔗過了清明就不能吃了，而是特指發(fā)生霉變的甘蔗。”這條微博還專門解釋，因霉變后的甘蔗毒性大，切開后斷面上有紅色絲狀物，里面含有一種神經(jīng)毒素，中毒嚴(yán)重者會(huì)昏迷、呼吸衰竭、死亡。
住在棠下村的白領(lǐng)胡小姐說，一上班就看到公司姐妹紛紛在轉(zhuǎn)這條微博，而她近幾天也常常在街頭買甘蔗，不由得緊張起來，“從沒想過甘蔗能比蛇還毒啊！都是隨便買來吃的，不過見到有霉變的就不要啦。”
專家：霉蔗確含神經(jīng)性毒素
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所許揚(yáng)副教授告訴記者，微博上甘蔗毒過蛇毒的說法，由于沒有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)支持，無法定論，“但霉變的東西本身就不應(yīng)該再入口，這是常識(shí)！”
記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，南京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系莫寶慶副教授莫寶慶曾解釋過，甘蔗發(fā)生霉變，一般是由于長(zhǎng)期貯存后，越冬受凍后化凍，在適宜溫度下真菌在甘蔗中繁殖所致，其中節(jié)菱孢霉菌是霉變甘蔗導(dǎo)致人中毒的病原菌，“這種病原菌會(huì)分泌一種叫三硝基丙酸的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是引起中毒的主要神經(jīng)性毒素，輕者表現(xiàn)出惡心、腹瀉、頭昏等癥狀；重者可能出現(xiàn)抽搐、昏迷甚至死亡。”
不過，廣醫(yī)一院急診科梁子敬主任表示，街坊們不用因此就遠(yuǎn)離甘蔗，“至少我沒接診過，也沒怎么聽說吃甘蔗就中毒變成植物人或死亡的案例。”他說一般常見的中毒癥狀就是嘴角發(fā)麻、輕微嘔吐、頭暈，及時(shí)就診后都能康復(fù)，但他也提醒，甘蔗一定要吃新鮮的，拒絕霉變甘蔗。
專家提醒：蔗汁最好現(xiàn)挑現(xiàn)榨
對(duì)街頭上隨處可見的甘蔗汁，有專家提醒，“最好不要買那種已經(jīng)榨好的，而是親自挑選，現(xiàn)場(chǎng)看著榨。”有街坊也表示，霉變甘蔗和新鮮甘蔗榨的汁在顏色上略有差別，但不仔細(xì)看難以辨別，所以還是現(xiàn)挑現(xiàn)榨更安全。
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