上海讀者徐女士問(wèn)：我聽說(shuō)現(xiàn)在很多大個(gè)的草莓是用了激素“膨大劑”種出來(lái)的。我前幾天買了些草莓，發(fā)現(xiàn)有的個(gè)頭中等，但是空心的。請(qǐng)問(wèn)這跟膨大劑有關(guān)嗎？
北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果蔬研究所研究員馮曉元答：空心草莓不一定都是用了激素。膨大劑，是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中的一類，在我國(guó)屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種。在草莓生長(zhǎng)、上市的旺季，一般無(wú)需用到上述生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。雖然反季節(jié)種植的果蔬，可能會(huì)用到膨大劑，但只要在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)使用，對(duì)健康是無(wú)害的。
草莓個(gè)頭和品種有關(guān)。像“紅頰、章姬”這兩個(gè)品種的草莓，就以個(gè)頭大著稱。另一方面，同一品種的草莓因?yàn)榉N植時(shí)間不同，個(gè)頭也略有差別。即使是同一株的草莓，第一茬往往就比第二茬大些。
“空心草莓”未必都是打了激素的，其生成有3方面原因：第一，有的草莓品種本身就帶有空心；第二，澆水多了，細(xì)胞體積膨大，形成空心；第三，使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后，細(xì)胞數(shù)量增多，出現(xiàn)空心。前兩種都是自然生長(zhǎng)的結(jié)果。但如果草莓個(gè)頭超大，表面有不規(guī)則凸起，顏色青紅分明，草莓泛青部分摸起來(lái)很硬，能輕易掰開，就可能是使用了生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
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