目前我國(guó)允許使用并定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑有2000多種，用于500多種食品加工中。食品添加劑主要是起到增色、增味的作用，只要是在國(guó)家允許的情況下，按照一定劑量來(lái)使用，是符合規(guī)定的。但如果長(zhǎng)期、集中、頻繁地大量食用含有添加劑的食物，對(duì)人體健康是有損害的。那么，生活中應(yīng)該如何避免攝入過(guò)量的食品添加劑呢？
不偏食 避免暴飲暴食
首先，不能偏食、暴飲暴食。如果偏食的話，選擇食用的食物少，相對(duì)食用的食品添加劑品種少，會(huì)導(dǎo)致這些食品添加劑攝入量過(guò)大。同理，暴飲暴食一樣會(huì)造成某種或某幾種食品添加劑攝入量過(guò)大。
減少去飯店用餐的次數(shù)
餐飲業(yè)在制作一些菜肴的時(shí)候會(huì)使用食品添加劑改善菜肴的色澤，口感。所以，盡量避免在飯店吃飯可以減少食品添加劑的攝入量，最好買原材料回家自己做。
選擇接近天然形態(tài)的食品
購(gòu)買食物時(shí)要選擇正規(guī)產(chǎn)品，盡量選擇接近天然形態(tài)的食品。“任何食品添加劑只是對(duì)提高食品感官性狀有好處，而并不能增加食品的營(yíng)養(yǎng)，就像色素的使用只是增加色澤讓食品看起來(lái)新鮮好看而已。”南京市疾控中心副主任謝國(guó)祥認(rèn)為，市民在選購(gòu)食品時(shí)，也要留一個(gè)心眼，不能只圖好看、鮮艷，要注意辨別，盡量選擇添加劑少的食品。對(duì)此，南京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系汪教授也表示，雖然添加劑在規(guī)范使用范圍和規(guī)定用量?jī)?nèi)是安全的，但不意味著可以濫用，因此市民在選購(gòu)食品時(shí)還是盡可能選擇天然的為好，過(guò)分鮮艷的食品不見得好。
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