隨著天氣轉(zhuǎn)熱，西瓜漸成夏令水果主角。最近有微博稱，“現(xiàn)在瓜農(nóng)給西瓜里打藥，注射了甜蜜素和胭脂紅，所以西瓜好吃又好看。 ”近日有專家指出，網(wǎng)上傳播的 “打針西瓜”屬于謠言，沒有一點(diǎn)科學(xué)性?？谡f無憑，實(shí)驗(yàn)為證，記者將親自給西瓜打針，看看這一說法是否靠譜。

　　●實(shí)驗(yàn)時間：2012年5月31日

　　●實(shí)驗(yàn)人員：春柳街道沙龍社區(qū)民間實(shí)驗(yàn)員相學(xué)明、孔慶萍

　　●實(shí)驗(yàn)物品：西瓜、伊麗莎白瓜、針管、藍(lán)黑墨水（為了明顯看清液體在西瓜里的擴(kuò)散面，因此選用藍(lán)黑墨水）。

　　●特別說明：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)僅對本次實(shí)驗(yàn)負(fù)責(zé)，不代表其他。

　　實(shí)驗(yàn)一：給西瓜“打針” 針孔很難被掩蓋

　　步驟一：5月31日下午2點(diǎn)，記者用20毫升的針管吸滿藍(lán)黑色墨水，準(zhǔn)備做實(shí)驗(yàn)。隨后，在大家的見證下，記者將墨水注射到西瓜里。針扎進(jìn)西瓜肉后，稍微用力就推動了針管。

　　步驟二：下午2點(diǎn)20分，記者在同樣的地方又注射了20毫升的藍(lán)黑色墨水，依然是只要稍微用力就可以推動針管。就這樣，很容易就給西瓜里注射了40毫升的藍(lán)黑色墨水，第二次注射的推動針管的力度與第一次推動的力度幾乎沒有區(qū)別。

　　步驟三：記者觀察發(fā)現(xiàn)，注射完后，留在西瓜上的針眼還在不斷地往外冒藍(lán)黑色墨水。記者用紙巾擦干墨水后，只要稍微用心，很容易就可以找到針眼。

　　步驟四：西瓜被“打針”30分鐘后，記者用水果刀切開被注射過墨水的西瓜，水果刀剛切入瓜身，墨水就往外滲漏，鋪在西瓜下的報紙不一會就被滲透了。切開西瓜后，紅色瓜瓤上，僅有針管注射的附近瓜肉被藍(lán)黑墨水染色了，其他地方的瓜肉沒有變色，打針處薄薄一層的白色瓜皮部分也變了顏色。

　　步驟五：瓜切開后，在空氣中靜放10分鐘，瓜肉的顏色和剛切開的時候一樣，墨水還只是在注射的附近擴(kuò)散，并且顏色不均勻。 30分鐘后，記者把西瓜的二分之一再次分開，發(fā)現(xiàn)注射了40毫升墨水的西瓜，墨水只是在注射的地方集中染色，很難向其他地方擴(kuò)散。又經(jīng)過了半個小時，墨水在西瓜里依舊沒有擴(kuò)散開來，若真的有注射西瓜，要是整個瓜身都變色變甜，那得需要在西瓜上留下多少針眼呢？

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)論：扎針的西瓜很難掩蓋針孔，而且切開西瓜就很容易發(fā)現(xiàn)注射痕跡。

　　實(shí)驗(yàn)二：給伊麗莎白瓜“打針” 墨水?dāng)U散不均勻

　　有市民懷疑，伊麗莎白瓜也很甜，會不會是打了甜蜜素呢？記者同樣也嘗試了給伊麗莎白瓜“打針”，看看注射瓜是否真實(shí)存在？

　　步驟一：用針管抽取20毫升的墨水，注射到伊麗莎白瓜中。

　　步驟二：注射口選在瓜蒂周圍，推進(jìn)墨水比較省力，幾乎沒有液體滲出。

　　步驟三：15分鐘后切開伊麗莎白瓜，發(fā)現(xiàn)墨水顏色不均勻，只有少許墨水覆蓋在瓜肉的切口處，墨水大部分進(jìn)入到中空的種子部位稀釋開了。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)論：墨水都積在瓜“肚”里。由于伊麗莎白瓜中間貯存種子，注射進(jìn)去的墨水只有少部分接觸到果肉，所以扎針只能增加一部分溶液的重量。仔細(xì)檢查瓜皮表面能發(fā)現(xiàn)針孔位置?？紤]到瓜內(nèi)部水分含量較大，扎針后帶有“傷口”的伊麗莎白瓜貯存時間很短，而且極其容易腐壞。

　　專家說法

　　西瓜被注射后會加速腐爛

　　此次實(shí)驗(yàn)所用材料為一支針管和一瓶藍(lán)黑墨水，成本僅需3.6元。

　　有專家表示，如微博上所言給西瓜注射甜蜜素和胭脂紅，從成本上說，增加了成本，而且如果注射甜蜜素和胭脂紅，不僅會在西瓜上留下針孔，而且瓜瓤就會直接與空氣接觸，加速內(nèi)部腐爛。“注射了甜蜜素和胭脂紅的西瓜一般兩三天就會爛掉，如果運(yùn)輸外地瓜果，那么運(yùn)輸途中的幾天西瓜就會爛掉，成本更大。 ”

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　　瓜農(nóng)稱打針不劃算

　　近日，本報記者在大連傳統(tǒng)的西瓜種植地旅順大房身村，向瓜農(nóng)了解大連地產(chǎn)西瓜的種植全程。關(guān)于打針的傳說，瓜農(nóng)覺得沒有力氣再辟謠了。“新聞里說的都在理，哪有人寧可西瓜變爛往里扎藥的，再說咋能扎一針整個西瓜都變甜呢？ ”瓜農(nóng)說，他至少可以給大連本地的瓜農(nóng)“打包票”，從來沒聽說過有人給西瓜動手腳。“西瓜其實(shí)很脆弱，再小的創(chuàng)傷沒兩天就使整個瓜壞掉了，打催熟劑只會得不償失。 ”

　　前幾年一度令市民恐慌的“西瓜膨大劑”，令不少瓜農(nóng)改行。其實(shí)很少有人使用膨大劑。“大連老百姓最喜歡吃地雷瓜，膨大劑最大的副作用是使西瓜變形、鼓包，不再滴溜圓。”瓜農(nóng)苦笑說，地雷瓜一旦長了棱角，誰會買呢？

　　瓜農(nóng)認(rèn)為，西瓜是目前瓜菜中最容易做到安全生產(chǎn)的水果之一。嫁接已經(jīng)可以令西瓜克服了瓜菜安全生產(chǎn)最難以解決的土傳病害。同時，西瓜屬于一次性采收的作物，其抗病性在主要瓜菜中較強(qiáng)，在早春西瓜生長中不易出現(xiàn)病蟲害流行，很少甚至不打農(nóng)藥。“即使是在有病蟲害流行的年份，整個種植過程中最多噴兩三次。 ”

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　　九成熟的西瓜最甜

　　瓜農(nóng)介紹，西瓜的甜度取決于生長環(huán)境和成熟度，九成熟的西瓜最甜，如果太熟了，水分反而會流失，吃起來也會不甜。

　　至于挑選西瓜，最直接的辦法就是切開西瓜看瓜瓤，自然成熟的瓜瓤顏色粉紅，多汁，實(shí)心。

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