你有沒有試過在超市里，無意中買到臨過期食品，等到回家準(zhǔn)備享用的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)？雖然食品買的時(shí)候還在保質(zhì)期內(nèi)，但回家一放就成了過期食品，想到因?yàn)檫^期，食品發(fā)霉、吃了拉肚子等均有冤無處訴，消費(fèi)者難免會(huì)心里有氣。
今年4月1日廣州市工商局正式施行有“史上最嚴(yán)”之稱的《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》（下面簡稱“規(guī)范”），因應(yīng)這種情況，明確規(guī)定了臨過期食品需要明示等涉及食品安全經(jīng)營事項(xiàng)。一轉(zhuǎn)眼規(guī)范實(shí)施兩個(gè)多月了，這些規(guī)定有沒有落到實(shí)處？你在逛超市的時(shí)候，臨過期食品有沒有向你“明示”自己的身份？igo記者隨機(jī)走訪了城中知名的連鎖超市，發(fā)現(xiàn)它們都規(guī)規(guī)矩矩地設(shè)立了專門的“臨保質(zhì)期食品專區(qū)”，不過真要避免不知不覺買到臨過期食品，消費(fèi)者還是要留個(gè)心眼。
法規(guī)解讀
遭遇臨過期食品， 要怎么辦？
買到過期食品，理所當(dāng)然可以投訴，但臨過期食品要怎樣定義？在相關(guān)法規(guī)規(guī)范下，我們遇到臨過期食品，可以怎么辦呢？
其實(shí)，早在2007年，國家工商總局就給臨過期食品給出了具體的定義：“所售食品分別按照1年以上、半年以上不足1年、90天以上不足半年、30天以上不足90天、16天以上不足30天、3天以上少于15天等不同保質(zhì)期，對應(yīng)按照或者不低于期滿之日前45天、20天、15天、10天、5天、2天期限，執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品管理要求。”
而今年實(shí)施的《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》中第16條明確規(guī)定，食品超市對貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。鼓勵(lì)食品超市建立臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度，將臨近保質(zhì)期食品在銷售場所集中陳列出售，或者向消費(fèi)者作出醒目提示。
值得一提的是，規(guī)范所稱食品超市，是指開架售貨，集中收款，滿足消費(fèi)者日常生活需要，銷售食品、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營面積總和在100平方米以上（含100平方米，下同）的商品零售企業(yè)。也就是說，除了超市，便利店、面包蛋糕連鎖店也受監(jiān)管范圍，不過附帶銷售食品的星巴克等連鎖店則不屬于這個(gè)監(jiān)管范疇，它們是屬于餐飲連鎖店。
igo記者致電消費(fèi)者維權(quán)電話12315咨詢過，超市、便利店、面包蛋糕連鎖店的臨到期商品都需要向消費(fèi)者明示或者明告知，讓消費(fèi)者有足夠的知情權(quán)和自由選擇。如果消費(fèi)者買到了沒有明示的臨過期商品時(shí)，可以持消費(fèi)小票和商品去超市服務(wù)臺(tái)的工商維權(quán)站點(diǎn)“紅盾服務(wù)站”投訴——這個(gè)維權(quán)站點(diǎn)在大超市和大商場里都有設(shè)置，消費(fèi)者可以換取新生產(chǎn)商品或者取得全額退款；消費(fèi)者因食用過期食品造成損失的，可向商家要求相應(yīng)的賠償。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)商品已經(jīng)過期，可以撥打12315舉報(bào)，工商所會(huì)安排調(diào)查取證。
記者探場
大部分超市“明示”得不清晰
在規(guī)范實(shí)施之后，城中的大型連鎖超市都有設(shè)立“臨近保質(zhì)期商品專區(qū)”，但它們的位置相當(dāng)“隱蔽”，消費(fèi)者不仔細(xì)看，或者不是像igo記者這樣專門去找，幾乎都沒有感覺到它們的存在。
陳阿姨住在廣衛(wèi)路十幾年，一直去中旅商業(yè)城的百佳超市購物，但igo記者問她知不知道它們的“臨近保質(zhì)期商品專區(qū)”在哪里，陳阿姨也答不上來。igo記者仔細(xì)找了一下，發(fā)現(xiàn)它原來設(shè)置在食品專區(qū)的一個(gè)轉(zhuǎn)角里，“臨近保質(zhì)期”的標(biāo)牌湮沒在堆起來的包裝食品里，幾乎是看不到了。而且，貨柜里的臨過期商品區(qū)還不是一整個(gè)貨架，而是上面的兩排，所放的紅棗和瓶裝水，保質(zhì)期到年底，也并非屬于臨到期商品范疇。華潤萬家的中山八路店也存在同樣的情況，專區(qū)設(shè)在食品區(qū)和生活用品區(qū)的交界的角落，標(biāo)牌大而清晰，商品還細(xì)分為距離到期日期一個(gè)月、兩個(gè)月和三個(gè)月的，不少半價(jià)銷售，可惜在消費(fèi)者來往的主要通道上卻很難看到有這個(gè)專區(qū)。
也有的超市，會(huì)把“臨過期商品”標(biāo)識(shí)放在顯眼位置，但有“雷聲大、雨聲小之嫌”。樂購超市的西門口店，在不同類型的食品區(qū)都設(shè)有“臨保質(zhì)期商品”專區(qū)，乍眼看因?yàn)檎粋€(gè)貨架都是臨過期食品，里面卻大部分是還有15天才到期的乳制品（保質(zhì)期有21日~30日）。記者再仔細(xì)看標(biāo)識(shí)，原來只有貨架最上面的一排才是臨過期商品。真空包裝的藥材、湯料區(qū)的“臨保質(zhì)期商品”區(qū)里盡是紅棗、枸杞、海藻等食材，部分要到下年才到期。這樣的標(biāo)識(shí)雖然很顯眼，但跟那些“大隱隱于市”的專區(qū)一樣，給不到消費(fèi)者明晰的引導(dǎo)。許多經(jīng)過專區(qū)的人都會(huì)停下腳步看看，但真正買的人卻不多。
臨過期食品，跟你玩“躲貓貓”
臨到期商品專區(qū)的商品都這么少，超市里的臨過期食品都及時(shí)處理掉了？igo記者去一些超市里搜尋了一番，發(fā)現(xiàn)臨過期食品大部分還是在走捆綁銷售的“老路”。“特價(jià)銷售”、“買二贈(zèng)一”等常見的買贈(zèng)、捆綁的手法，仍然是超市處理即將過期的臨界食品的流行招數(shù)。
上周末，igo記者走馬華潤萬家天河北店、百佳超市金田分店和美東百貨吉之島SM超市、好又多天利店等，發(fā)現(xiàn)部分商品存在著臨過期食品與新鮮食品混放的現(xiàn)象。例如，當(dāng)天過期的一種面包與當(dāng)天新鮮出爐的同種面包混放在同一個(gè)架子上，一種蛋糕商品有多個(gè)生產(chǎn)批次的成品擺在一起，有的距離過期只剩2天，有的卻還剩5天，消費(fèi)者稍不留意可能就會(huì)把當(dāng)天過期的面包帶回家。奶制品捆綁銷售的情況最普遍，多盒較新鮮酸奶與1盒當(dāng)天即將超越保質(zhì)期的同種商品捆綁銷售，后者即為贈(zèng)送的商品。有的品牌還會(huì)把生產(chǎn)日期和保質(zhì)期被轉(zhuǎn)移到一個(gè)消費(fèi)者難以看見的方位，或者“以新蓋舊”，把臨過期食品夾在新鮮的食品里面一起包裝，又或用促銷標(biāo)簽把臨過期食品的生產(chǎn)日期擋住，讓消費(fèi)者不容易看清。
在便利店也有類似的情形出現(xiàn)，不過之前被曝光過關(guān)于6元營養(yǎng)早餐套餐的情況較之前有改善，之前是捆綁好一袋袋固定銷售，現(xiàn)在會(huì)把嘉頓雪芳蛋糕和相配的牛奶、豆奶放在一個(gè)層架上，讓消費(fèi)者自由搭配。保質(zhì)期只有6天的雪芳蛋糕的離到期日期從2天到5天的都有。
專家聲音
消費(fèi)者多看一眼，勝過依賴“專區(qū)”
食品問題頻頻曝光，我們在消費(fèi)的時(shí)候也越來越謹(jǐn)小慎微，從臨到期食品的法規(guī)出臺(tái)可見，連法律都為消費(fèi)者護(hù)航。而食品工程博士云無心則有一點(diǎn)異議，近日他在果殼網(wǎng)上發(fā)言，主張消費(fèi)者多留心眼，勝過依賴商場設(shè)立的這些臨過期商品專區(qū)。
他表示，在國外，臨近過期的食品經(jīng)常會(huì)用半價(jià)甚至更低的價(jià)格促銷。對于買回家會(huì)及時(shí)吃掉的消費(fèi)者，這也是很劃算的買賣。食品中各項(xiàng)指標(biāo)的變化都是連續(xù)而緩慢發(fā)生的，并沒有一個(gè)特殊的時(shí)間點(diǎn)，在此之前就“安全”，過了之后就“有害”。廠家設(shè)立的“保質(zhì)期”，實(shí)際上就是一種承諾和提醒：在此日期前食用最好，如果出了問題廠家會(huì)負(fù)責(zé)。他指出，設(shè)立臨界食品專區(qū)，固然對買食品不看保質(zhì)期的那部分消費(fèi)者起到了一定的保護(hù)作用。但這種保護(hù)是通過損害其他消費(fèi)者的利益來實(shí)現(xiàn)的。商場的貨架面積就代表著經(jīng)營成本，“臨界食品專區(qū)”的設(shè)立，將直接增加銷售成本。商品的價(jià)格是由生產(chǎn)成本、銷售成本和利潤組成的。在嚴(yán)格一致地執(zhí)行法律的市場體系中，這種全行業(yè)成本的增加，就必然體現(xiàn)在價(jià)格的增加上。到頭來，就是每一個(gè)消費(fèi)者埋單。法規(guī)已經(jīng)要求廠家必須標(biāo)明保質(zhì)期，只要消費(fèi)者購買食品的時(shí)候多看一眼，就完全可以明白所買的食品是否過期，或者“臨近過期”。
超市雖有開設(shè)臨到期食品專柜，但都不太明顯。
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