在節(jié)日的餐桌上，菜肴豐富，每樣菜吃幾口就飽了，大部分人都不會(huì)食用主食，副食大部分都是用煎炒油炸的烹飪方式做成的，所以節(jié)日比平時(shí)更容易發(fā)生食用油過量的問題。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家提醒：如一餐食用過多的食用油，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等消化不良的癥狀；如果長期食用油過量，不僅會(huì)導(dǎo)致體重增加，而且會(huì)誘發(fā)多種疾病，比如高血脂、脂肪肝、冠心病、高血糖等等；用油過量還可能導(dǎo)致人體血液中含有過多的脂肪和膽固醇，時(shí)間一長物質(zhì)就會(huì)堆積在血管壁上，阻礙血液正常流通，最終發(fā)生腦血栓或者由于血栓形成的心血管疾病。
可見，食用油過量的危害極大，因此人們?cè)谶x擇食用油的時(shí)候應(yīng)該小心謹(jǐn)慎。目前市場上各類食用油品牌多樣，價(jià)格不一，各種品牌各種規(guī)格的食用油讓消費(fèi)者無從下手。
記者走訪了幾家超市發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口的橄欖油受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，可是橄欖油的價(jià)格偏高，讓很多消費(fèi)者望而卻步。
調(diào)和油除了常見的谷物調(diào)和油、花生調(diào)和油，還出現(xiàn)了深海魚油調(diào)和油；橄欖油則和葵花油“合并重組”，品類繁多。這些調(diào)和油在產(chǎn)品的名稱標(biāo)識(shí)，配料比例和營養(yǎng)價(jià)值界定等方面存在著諸多“說不清，道不明”的地方，這給消費(fèi)者造成了諸多困惑。中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)副會(huì)長王興國表示，希望調(diào)和油市場的國家標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行規(guī)范和洗牌。
目前，仍是傳統(tǒng)的花生油銷量最大，因?yàn)榛ㄉ蜖I養(yǎng)豐富又美味，但是食用花生油容易貪口感，導(dǎo)致食用油攝入量超標(biāo)。
隨著人們對(duì)健康需求的提高，食用油行業(yè)中各大品牌都做出了諸多嘗試，2012年8月，山東龍大植物油有限公司在國內(nèi)首先創(chuàng)新開發(fā)了龍大新一代花生油，作為新型的省油食用油進(jìn)入市場，填補(bǔ)了國內(nèi)市場的空白。
以前做菜的時(shí)候，大部分的家庭，為了營造節(jié)日氛圍，只追求菜肴的色澤和口感，把健康放在了第二位。而現(xiàn)在的花生油，既能滿足大家對(duì)節(jié)日菜肴的需求，保證了菜肴的色澤飽滿，口感醇厚，又減少了一半食用油的用量。因此省油健康的食用油也毫無疑問地成為了消費(fèi)者居家和送禮的首選。
隨著生活水平的提高，國人的食用油觀念也在逐漸向健康型轉(zhuǎn)變。提醒大家，各種食用油最好換著吃，居民的健康，才是春節(jié)團(tuán)圓祥和的根本所在。
【相關(guān)閱讀】
冬季食用油凍結(jié)屬正?，F(xiàn)象
國人食用油普遍超標(biāo) 警惕用油四大誤區(qū)
橄欖油是最好的食用油嗎？
