“不愛(ài)羊”家中“長(zhǎng)芽”的白菜。
網(wǎng)友“不愛(ài)羊”在西祠胡同上發(fā)帖：在廚房發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，大白菜居然“發(fā)芽”了！看過(guò)大蒜發(fā)芽，生姜發(fā)芽，洋蔥發(fā)芽，土豆發(fā)芽，還是第一次看到大白菜發(fā)芽的，這是什么原因呢？還能不能吃？
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院李偉教授：這種現(xiàn)象是正常的，與植物細(xì)胞的全能性有關(guān)。由白菜心分泌的植物生長(zhǎng)激素有很強(qiáng)的調(diào)運(yùn)養(yǎng)分的能力。只要有營(yíng)養(yǎng)來(lái)源、外界環(huán)境也合適，切開(kāi)的白菜就能“長(zhǎng)芽”。廚房溫度比較高，濕度也夠，另外不排除吸入飯菜中的微量元素的可能性。這和“無(wú)土栽培”是一個(gè)道理。長(zhǎng)芽的白菜一般來(lái)說(shuō)是可以吃的，但是要考慮白菜所在的環(huán)境是否干凈，有沒(méi)有污染的可能。如果無(wú)法判定，還是不吃為宜。
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