２００４年的新春歡宴就在眼前，讓老百姓吃得舒心、安心，成為最溫暖的新春賀禮。
金華火腿、太倉(cāng)肉松、“鄉(xiāng)巴佬”鹵制食品……隨著眾多食品安全案件陸續(xù)曝光，消費(fèi)者又驚又氣地發(fā)現(xiàn)：除了骯臟不堪的制作環(huán)境、來(lái)源可疑的原料之外，眾多化學(xué)藥品成了奸商化腐朽為美味的“仙丹”?！俺允裁床虐踩?？”“靠什么來(lái)保衛(wèi)我們的健康？”面對(duì)百姓的憂慮，重新樹立公眾對(duì)食品安全的信心，時(shí)不我待。
黨和政府歷來(lái)把食品安全，視作關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事、實(shí)事：農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，技監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，商委、工商等負(fù)責(zé)零售環(huán)節(jié)，衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)養(yǎng)殖、種植以外各個(gè)環(huán)節(jié)食品的衛(wèi)生，還有質(zhì)檢、環(huán)保部門……
在向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)軌中，廣大的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位獲得了活力和發(fā)展動(dòng)力，但由于缺乏有效的管理和約束，個(gè)別惟利是圖的害群之馬將人民群眾的健康和生命置之度外。隨著一些食品安全案件的曝光，各地紛紛加大了食品監(jiān)督檢查力度。
據(jù)悉，我國(guó)食品安全方面的監(jiān)督人員已經(jīng)達(dá)到了百萬(wàn)之眾。２００３年，北京工商部門建立了市場(chǎng)快速反應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)重危害人身安全的食品４小時(shí)內(nèi)在全市下架；上海衛(wèi)生部門去年全年檢查約６４.７萬(wàn)戶次，抽檢樣品數(shù)約４６.４萬(wàn)件，處罰的案件達(dá)１.７萬(wàn)件，同比都有明顯的增長(zhǎng)；國(guó)家質(zhì)檢總局的食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入已經(jīng)或正在覆蓋到肉制品、乳制品等１５類主要食品；衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的食品安全行動(dòng)計(jì)劃等也已實(shí)施……
新春臨近，各省市對(duì)食品安全的市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生檢查等全面鋪開。然而，單純依靠各類明察暗訪，食品安全的防護(hù)仍難嚴(yán)密。上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所業(yè)務(wù)辦公室主任顧振華告訴記者：全上海２０００名衛(wèi)生監(jiān)督員中的一半主要負(fù)責(zé)食品安全，在食品安全監(jiān)察行動(dòng)中屬于“主力部隊(duì)”，然而，這１０００人管理的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位的數(shù)量為１０萬(wàn)個(gè)，以１０００對(duì)１０萬(wàn)，難免力不從心。同樣的情況也存在于其他負(fù)責(zé)食品安全的部門。
值得關(guān)注的是，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，我國(guó)探索建立食品安全框架的進(jìn)程已經(jīng)起步，政府、企業(yè)、行業(yè)三方面攜手，打造保衛(wèi)食品安全的鐵壁銅墻－－
在食品安全的監(jiān)管上，責(zé)任政府的形象將更鮮明。化多頭管理為形成合力，２００３年成立的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將在各個(gè)部門之間發(fā)揮牽頭協(xié)調(diào)的作用，整合力量，改變過(guò)去“八頂大蓋帽管不好一頭豬”的局面。從去年開始，我國(guó)食品單位負(fù)責(zé)人、管理員和采購(gòu)員“三員”分批走進(jìn)課堂，參加統(tǒng)一的培訓(xùn)和考試，上海等省市還在飲食、食品連鎖批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)單位建立起一支專職的食品衛(wèi)生管理員隊(duì)伍。政府有關(guān)部門也正在加緊對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，幫助發(fā)展會(huì)員單位、建立行業(yè)自律規(guī)范。
同時(shí)，從通常的罰款、行政處罰到追究違法者的刑事責(zé)任，食品安全的處罰力度正在逐步加大，一批重大案件責(zé)任人得到了嚴(yán)厲打擊和處罰。２００３年轟動(dòng)一時(shí)的遼寧海城豆奶中毒事件中的主犯被判處刑期３年半、罰款２０萬(wàn)元。上海復(fù)旦大學(xué)衛(wèi)生法學(xué)教研室達(dá)慶東教授表示：“我國(guó)已經(jīng)有食品安全案件判處死刑的案例，這將有利于真正發(fā)揮法律法規(guī)對(duì)于制造偽劣食品責(zé)任人的威懾力?！?
金華火腿、太倉(cāng)肉松、“鄉(xiāng)巴佬”鹵制食品……隨著眾多食品安全案件陸續(xù)曝光，消費(fèi)者又驚又氣地發(fā)現(xiàn)：除了骯臟不堪的制作環(huán)境、來(lái)源可疑的原料之外，眾多化學(xué)藥品成了奸商化腐朽為美味的“仙丹”?！俺允裁床虐踩?？”“靠什么來(lái)保衛(wèi)我們的健康？”面對(duì)百姓的憂慮，重新樹立公眾對(duì)食品安全的信心，時(shí)不我待。
黨和政府歷來(lái)把食品安全，視作關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事、實(shí)事：農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，技監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，商委、工商等負(fù)責(zé)零售環(huán)節(jié)，衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)養(yǎng)殖、種植以外各個(gè)環(huán)節(jié)食品的衛(wèi)生，還有質(zhì)檢、環(huán)保部門……
在向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)軌中，廣大的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位獲得了活力和發(fā)展動(dòng)力，但由于缺乏有效的管理和約束，個(gè)別惟利是圖的害群之馬將人民群眾的健康和生命置之度外。隨著一些食品安全案件的曝光，各地紛紛加大了食品監(jiān)督檢查力度。
據(jù)悉，我國(guó)食品安全方面的監(jiān)督人員已經(jīng)達(dá)到了百萬(wàn)之眾。２００３年，北京工商部門建立了市場(chǎng)快速反應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)重危害人身安全的食品４小時(shí)內(nèi)在全市下架；上海衛(wèi)生部門去年全年檢查約６４.７萬(wàn)戶次，抽檢樣品數(shù)約４６.４萬(wàn)件，處罰的案件達(dá)１.７萬(wàn)件，同比都有明顯的增長(zhǎng)；國(guó)家質(zhì)檢總局的食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入已經(jīng)或正在覆蓋到肉制品、乳制品等１５類主要食品；衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的食品安全行動(dòng)計(jì)劃等也已實(shí)施……
新春臨近，各省市對(duì)食品安全的市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生檢查等全面鋪開。然而，單純依靠各類明察暗訪，食品安全的防護(hù)仍難嚴(yán)密。上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所業(yè)務(wù)辦公室主任顧振華告訴記者：全上海２０００名衛(wèi)生監(jiān)督員中的一半主要負(fù)責(zé)食品安全，在食品安全監(jiān)察行動(dòng)中屬于“主力部隊(duì)”，然而，這１０００人管理的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位的數(shù)量為１０萬(wàn)個(gè)，以１０００對(duì)１０萬(wàn)，難免力不從心。同樣的情況也存在于其他負(fù)責(zé)食品安全的部門。
值得關(guān)注的是，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，我國(guó)探索建立食品安全框架的進(jìn)程已經(jīng)起步，政府、企業(yè)、行業(yè)三方面攜手，打造保衛(wèi)食品安全的鐵壁銅墻－－
在食品安全的監(jiān)管上，責(zé)任政府的形象將更鮮明。化多頭管理為形成合力，２００３年成立的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將在各個(gè)部門之間發(fā)揮牽頭協(xié)調(diào)的作用，整合力量，改變過(guò)去“八頂大蓋帽管不好一頭豬”的局面。從去年開始，我國(guó)食品單位負(fù)責(zé)人、管理員和采購(gòu)員“三員”分批走進(jìn)課堂，參加統(tǒng)一的培訓(xùn)和考試，上海等省市還在飲食、食品連鎖批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)單位建立起一支專職的食品衛(wèi)生管理員隊(duì)伍。政府有關(guān)部門也正在加緊對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，幫助發(fā)展會(huì)員單位、建立行業(yè)自律規(guī)范。
同時(shí)，從通常的罰款、行政處罰到追究違法者的刑事責(zé)任，食品安全的處罰力度正在逐步加大，一批重大案件責(zé)任人得到了嚴(yán)厲打擊和處罰。２００３年轟動(dòng)一時(shí)的遼寧海城豆奶中毒事件中的主犯被判處刑期３年半、罰款２０萬(wàn)元。上海復(fù)旦大學(xué)衛(wèi)生法學(xué)教研室達(dá)慶東教授表示：“我國(guó)已經(jīng)有食品安全案件判處死刑的案例，這將有利于真正發(fā)揮法律法規(guī)對(duì)于制造偽劣食品責(zé)任人的威懾力?！?
