食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入實(shí)施引發(fā)行業(yè)重新洗牌



１月６日，國(guó)家質(zhì)檢總局在京公布了首批符合食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的肉制品、乳制品、罐頭、飲料、調(diào)味品、膨化食品、冷凍飲品、方便面、速凍食品、餅干等１０大類食品生產(chǎn)企業(yè)名單，４７６家１０類食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，得到食品市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。

　　在中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)到來(lái)前夕，首批印有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和ＱＳ（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入）標(biāo)志的１０類食品開始投放市場(chǎng)。到２００３年１２月底，全國(guó)米、面、油、醬油、醋５類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作已經(jīng)全部完成，無(wú)證查處工作已全面展開。從２００４年１月１日起，凡未取得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格的５類食品，不得出廠銷售。截至目前，全國(guó)３１個(gè)省（區(qū)、市）的１７４５０家食品企業(yè)獲得了１９０７２張食品生產(chǎn)許可證，占２００１年調(diào)查的６００８５家企業(yè)的２５％。雖然發(fā)證企業(yè)數(shù)量?jī)H占原先調(diào)查企業(yè)數(shù)量的１／４，但是這１７４５０家企業(yè)的產(chǎn)量，已經(jīng)占全國(guó)市場(chǎng)的９５％以上，保證了全國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)。

　　食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是國(guó)家質(zhì)檢總局按照事前審查與事后監(jiān)督相結(jié)合，分類管理、分步實(shí)施等原則，建立的國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，它包括實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度，對(duì)出廠食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)和對(duì)檢驗(yàn)合格的食品加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志三個(gè)方面的內(nèi)容。

　　食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)施兩年來(lái)，米、面、油、醬油、醋５類食品行業(yè)發(fā)生了質(zhì)的變化：５類食品生產(chǎn)企業(yè)得到有效規(guī)范和管理，企業(yè)保證食品質(zhì)量安全必備條件大大改善，上萬(wàn)家５類食品小作坊停止生產(chǎn)。５類食品骨干企業(yè)得到有效扶持，產(chǎn)量、生產(chǎn)規(guī)模及市場(chǎng)占有率大幅上升。食品質(zhì)量安全得到保障，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度前５類食品平均抽樣合格率為５９．９％，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度后大中城市５類食品合格率達(dá)到９５％以上。