為指導(dǎo)消費(fèi)，讓消費(fèi)者了解國內(nèi)市場上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑和防腐劑等食品添加劑的使用情況，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，正確選擇和食用含食品添加劑的食品，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)在北京市場上購買了果凍、八寶粥、飲料、蜜餞、糖果、口香糖、無糖食品醬菜等8大類、103個(gè)樣品，委托中國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)技術(shù)研究所，依照國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)樣本進(jìn)行測(cè)試，具體檢測(cè)項(xiàng)目為糖精鈉、甜蜜素等兩種人工合成甜味劑，苯甲酸、山梨酸等兩種防腐劑以及食品的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等衛(wèi)生指標(biāo)。這是中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)繼2000、2001年之后第三次對(duì)食品添加劑使用情況進(jìn)行廣泛測(cè)試。
此次測(cè)試結(jié)果顯示，糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸這四種食品添加劑被廣泛使用，103種樣本，有87個(gè)都含有甜味劑或防腐劑。但樣本的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等衛(wèi)生指標(biāo)情況較好。只有4個(gè)樣本的細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，其他樣本沒有發(fā)現(xiàn)存在微生物方面問題。
此次測(cè)試發(fā)現(xiàn)，樣本中食品添加劑的使用主要存在以下幾方面問題：
一、甜味劑超范圍、超限量使用問題依然嚴(yán)重
此次測(cè)試的幾類食品樣本中，近50％的樣本存在甜味劑和防腐劑超范圍、超限量使用的情況。果脯蜜餞類20個(gè)樣本中有17個(gè)樣本存在超限量使用甜味劑現(xiàn)象，其中有14個(gè)樣本糖精鈉使用超標(biāo)，占果脯蜜餞樣本的70％；9個(gè)醬菜樣本中有4個(gè)樣本的甜味劑超標(biāo)；44個(gè)飲料類樣本中有7個(gè)樣本甜味劑超標(biāo)，均為甜蜜素超限量使用；果凍、糖果、口香糖和八寶粥樣品中未發(fā)現(xiàn)超量使用的問題，但八寶粥中存在甜味劑超范圍使用現(xiàn)象。
二、使用甜味劑或防腐劑，沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤
測(cè)出含有甜味劑或防腐劑的樣本，發(fā)現(xiàn)部分樣本沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定做出明確標(biāo)注，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)有些產(chǎn)品作了錯(cuò)誤標(biāo)注。標(biāo)簽標(biāo)注問題較多的樣本集中在蜜餞類和醬菜類食品。全部103個(gè)樣本中，使用了防腐劑或甜味劑而沒有標(biāo)示或標(biāo)示錯(cuò)誤的共計(jì)67樣次。
三、無糖食品中同樣含有甜味劑
此次測(cè)試的樣本中有14個(gè)是無糖食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)有5個(gè)產(chǎn)品中存在糖精鈉，兩個(gè)樣本含有甜蜜素，3個(gè)樣本同時(shí)含有糖精鈉和甜蜜素。
四、有些食品兒童不宜吃
果凍、飲料、蜜餞、糖果等都是兒童非常喜愛的食品，這次測(cè)試樣樣中果凍的質(zhì)量普遍較好，其次是飲料樣本中的果汁飲料和乳酸菌飲料，但蜜餞類食品樣本普遍中存在問題，添加劑使用過量、該標(biāo)注的添加劑沒有標(biāo)注等。
五、糖精鈉在食品中使用依然普遍
此次測(cè)試的103個(gè)樣本中，有57個(gè)樣本中含有糖精鈉，占受檢樣本量的55．3％，其中19個(gè)樣本的糖精鈉含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量值，其余38個(gè)樣本中的糖精鈉國家尚未批準(zhǔn)使用。
通過對(duì)一百余種食品中甜味劑和防腐劑的測(cè)試，檢查人員發(fā)現(xiàn)人工合成食品添加劑的使用情況不容樂觀。
因此，中消協(xié)呼吁企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)逐步規(guī)范產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注，誠信生產(chǎn)經(jīng)營，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，呼吁國家有關(guān)主管部門應(yīng)加大國家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度，加強(qiáng)監(jiān)督和檢查，更好的維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)利，推動(dòng)我國食品行來健康發(fā)展。
此次測(cè)試結(jié)果顯示，糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸這四種食品添加劑被廣泛使用，103種樣本，有87個(gè)都含有甜味劑或防腐劑。但樣本的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等衛(wèi)生指標(biāo)情況較好。只有4個(gè)樣本的細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，其他樣本沒有發(fā)現(xiàn)存在微生物方面問題。
此次測(cè)試發(fā)現(xiàn)，樣本中食品添加劑的使用主要存在以下幾方面問題：
一、甜味劑超范圍、超限量使用問題依然嚴(yán)重
此次測(cè)試的幾類食品樣本中，近50％的樣本存在甜味劑和防腐劑超范圍、超限量使用的情況。果脯蜜餞類20個(gè)樣本中有17個(gè)樣本存在超限量使用甜味劑現(xiàn)象，其中有14個(gè)樣本糖精鈉使用超標(biāo)，占果脯蜜餞樣本的70％；9個(gè)醬菜樣本中有4個(gè)樣本的甜味劑超標(biāo)；44個(gè)飲料類樣本中有7個(gè)樣本甜味劑超標(biāo)，均為甜蜜素超限量使用；果凍、糖果、口香糖和八寶粥樣品中未發(fā)現(xiàn)超量使用的問題，但八寶粥中存在甜味劑超范圍使用現(xiàn)象。
二、使用甜味劑或防腐劑，沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤
測(cè)出含有甜味劑或防腐劑的樣本，發(fā)現(xiàn)部分樣本沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定做出明確標(biāo)注，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)有些產(chǎn)品作了錯(cuò)誤標(biāo)注。標(biāo)簽標(biāo)注問題較多的樣本集中在蜜餞類和醬菜類食品。全部103個(gè)樣本中，使用了防腐劑或甜味劑而沒有標(biāo)示或標(biāo)示錯(cuò)誤的共計(jì)67樣次。
三、無糖食品中同樣含有甜味劑
此次測(cè)試的樣本中有14個(gè)是無糖食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)有5個(gè)產(chǎn)品中存在糖精鈉，兩個(gè)樣本含有甜蜜素，3個(gè)樣本同時(shí)含有糖精鈉和甜蜜素。
四、有些食品兒童不宜吃
果凍、飲料、蜜餞、糖果等都是兒童非常喜愛的食品，這次測(cè)試樣樣中果凍的質(zhì)量普遍較好，其次是飲料樣本中的果汁飲料和乳酸菌飲料，但蜜餞類食品樣本普遍中存在問題，添加劑使用過量、該標(biāo)注的添加劑沒有標(biāo)注等。
五、糖精鈉在食品中使用依然普遍
此次測(cè)試的103個(gè)樣本中，有57個(gè)樣本中含有糖精鈉，占受檢樣本量的55．3％，其中19個(gè)樣本的糖精鈉含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量值，其余38個(gè)樣本中的糖精鈉國家尚未批準(zhǔn)使用。
通過對(duì)一百余種食品中甜味劑和防腐劑的測(cè)試，檢查人員發(fā)現(xiàn)人工合成食品添加劑的使用情況不容樂觀。
因此，中消協(xié)呼吁企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)逐步規(guī)范產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注，誠信生產(chǎn)經(jīng)營，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，呼吁國家有關(guān)主管部門應(yīng)加大國家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度，加強(qiáng)監(jiān)督和檢查，更好的維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)利，推動(dòng)我國食品行來健康發(fā)展。
