全國食品安全專項整治工作方案日前確定。方案明確指出，發(fā)生食品安全事故，給當?shù)厝嗣袢罕娚眢w健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究地方政府和行政主管部門負責人的責任。

這次食品安全專項整治工作以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品為重點品種，以廣大農村為重點區(qū)域，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

據了解，整治工作從現(xiàn)在到2005年春節(jié)前分三階段進行，通過這次整治，將使全國500個食品商場、超市的散裝食品經營行為得到規(guī)范；注水肉和病害肉現(xiàn)象得到全面遏制；面粉、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為。