針對(duì)此情況，今年5月，新疆奶協(xié)推出“鮮奶標(biāo)識(shí)”，引起乳品行業(yè)普遍關(guān)注；8月中旬，鮮奶標(biāo)識(shí)會(huì)議在上海召開(kāi)，并起草了《鮮奶標(biāo)識(shí)管理辦法》，將鮮奶標(biāo)識(shí)的實(shí)施進(jìn)一步提上日程。

    業(yè)內(nèi)人士表示，鮮奶標(biāo)識(shí)一旦正式啟用，在規(guī)范乳品市場(chǎng)的同時(shí)，各乳品企業(yè)也面臨洗牌。對(duì)此，沈城的消費(fèi)者、乳品生產(chǎn)商以及相關(guān)專(zhuān)家又是怎樣看待的？近期，本報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了采訪(fǎng)。

    保證消費(fèi)者知情權(quán)

    近日，記者在位于青年大街的家樂(lè)福超市中，對(duì)買(mǎi)奶制品的消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪(fǎng)，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，飲用還原奶不會(huì)影響健康，但畢竟價(jià)格高于普通奶粉，當(dāng)鮮奶買(mǎi)，損害了消費(fèi)者的知情權(quán)。

    消費(fèi)者齊女士說(shuō)：“現(xiàn)在市場(chǎng)上鮮奶產(chǎn)品比較多，但還原奶和鮮奶究竟如何區(qū)分沒(méi)人知道，只能通過(guò)品嘗的感覺(jué)來(lái)選擇。使用鮮奶標(biāo)識(shí)是件好事。”

    大規(guī)模企業(yè)不受影響

    輝山乳業(yè)王助理認(rèn)為，使用鮮奶標(biāo)識(shí)對(duì)規(guī)模較大的企業(yè)影響不大?！氨狈侥淘闯渥悖恍枰酵馐∈匈I(mǎi)奶粉兌成還原奶來(lái)保證生產(chǎn)。但鮮奶標(biāo)識(shí)有助于進(jìn)一步規(guī)范乳品市場(chǎng)。”

    伊利乳業(yè)市場(chǎng)處一位工作人員也表示了同樣的看法，“相關(guān)規(guī)定出臺(tái)后，預(yù)計(jì)消費(fèi)者不會(huì)對(duì)無(wú)法獲得鮮奶標(biāo)識(shí)的還原奶‘感冒’，這種購(gòu)買(mǎi)心理會(huì)導(dǎo)致還原奶市場(chǎng)銷(xiāo)售額無(wú)法保證，生產(chǎn)這些還原奶的中小企業(yè)將受影響，同時(shí)也將使國(guó)內(nèi)的乳品企業(yè)重新洗牌?！?/P>

    鮮奶過(guò)剩將影響奶農(nóng)

    遼寧省乳品協(xié)會(huì)工作人員告訴記者，如果鮮奶產(chǎn)量過(guò)剩，奶農(nóng)利益將受到影響。

    業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，以往乳品生產(chǎn)商會(huì)直接從奶農(nóng)手中批量進(jìn)購(gòu)鮮奶，再根據(jù)市場(chǎng)需要，一部分直接加工消毒出售，另一部分加工成奶粉，待到鮮奶產(chǎn)量不足時(shí)再加工成“鮮奶”出售，以保證全年的牛奶銷(xiāo)售量。

    鮮奶標(biāo)識(shí)推出后，還原奶很難在市場(chǎng)立足，甚至有可能淡出，這樣，牛奶商勢(shì)必要進(jìn)購(gòu)市場(chǎng)所需的牛奶量，奶農(nóng)利益可能受到波及。但從全國(guó)鮮奶需求量來(lái)看，奶源仍不足，所以擴(kuò)大銷(xiāo)售面將是奶農(nóng)保證經(jīng)濟(jì)收益的關(guān)鍵。