記者11月5日從國(guó)家認(rèn)監(jiān)委主辦的“第三屆ＨＡＣＣＰ應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)”上獲悉，截至目前，我國(guó)已有4600多家食品企業(yè)獲得了出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的驗(yàn)證或認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，3757名專業(yè)人員接受了ＨＡＣＣＰ原理培訓(xùn)。

　?。龋粒茫茫屑次：Ψ治龊完P(guān)鍵控制點(diǎn)，是對(duì)可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)而采取控制的一種預(yù)防性的食品安全控制體系。
　　我國(guó)一直非常重視對(duì)ＨＡＣＣＰ的研究和推動(dòng)工作。2002年，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》，對(duì)開展ＨＡＣＣＰ官方驗(yàn)證和第三認(rèn)證提出規(guī)范性要求。2003年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《衛(wèi)生注冊(cè)需評(píng)審ＨＡＣＣＰ體系的產(chǎn)品目錄》，要求水產(chǎn)品、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施ＨＡＣＣＰ體系，將ＨＡＣＣＰ應(yīng)用列為出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)要求。

　　據(jù)了解，為了更好地幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立與實(shí)施ＨＡＣＣＰ管理體系，解決在ＨＡＣ?鄄ＣＰ體系的建立、應(yīng)用和實(shí)施、驗(yàn)證與認(rèn)證過(guò)程中出現(xiàn)的新問(wèn)題，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委分別在2002年和2003年連續(xù)召開了兩次全國(guó)性的ＨＡＣＣＰ應(yīng)用研討會(huì)。在此次研討會(huì)上，“全球食品安全行動(dòng)計(jì)劃”主席安思提等3位外國(guó)專家和國(guó)內(nèi)的5位ＨＡＣＣＰ方面的專家進(jìn)行了專題演講。來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、企業(yè)等部門的相關(guān)人士參加了研討。