國務(wù)院發(fā)展研究中心、科技部等有關(guān)部門１７日聯(lián)合發(fā)布的《中國食品安全戰(zhàn)略研究》報(bào)告指出，建立有效的食品安全體系，不僅是政府的責(zé)任，也需要農(nóng)戶、農(nóng)民組織、食品加工企業(yè)、食品批發(fā)商、零售商、食品儲藏企業(yè)等的參與和有效配合。
該報(bào)告認(rèn)為，由于我國農(nóng)戶多，食品供應(yīng)涉及到眾多企業(yè)，各個(gè)企業(yè)的具體情況又差異很大，因此需要針對具體的情況，采取相應(yīng)的對策。
一是培養(yǎng)龍頭企業(yè)，積極扶持和發(fā)展專業(yè)協(xié)會等農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，充分發(fā)揮其連接農(nóng)戶與市場的作用。
二是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與無公害農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有機(jī)結(jié)合起來，把標(biāo)準(zhǔn)化滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程。
三是積極推進(jìn)食品和農(nóng)業(yè)投入品連鎖經(jīng)營和集中配送。
四是要規(guī)范批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場秩序。根據(jù)不同食品的特點(diǎn)，積極推行產(chǎn)品分級包裝上市和產(chǎn)地標(biāo)識制度。
五是進(jìn)一步建立和完善食品行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在宣傳國家的法規(guī)法律和實(shí)行行業(yè)自律等方面的作用。