如果評選２００４年年度關(guān)鍵詞，“食品安全”肯定榜上有名。單單波及全國的安徽阜陽的奶粉事件，就足以提醒國人我們的食品安全到了何等危險的邊緣。
近日，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等九個部門聯(lián)合出臺了食品國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂計劃，計劃對現(xiàn)有食品行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行調(diào)整，算是政府對此有了一個回應(yīng)。（見１２月１２日《北京娛樂信報》）
關(guān)于食品安全，中國“入世”首席談判代表龍永圖數(shù)年前在接受央視訪問時提到一件讓他終生難忘的事：在肉類貿(mào)易談判時，歐共體拒絕進(jìn)口我國的肉類產(chǎn)品，他們說了一句話，讓龍永圖幾乎當(dāng)場掉下淚來，他們說：“你們的肉類產(chǎn)品不是人吃的！”聽了龍永圖講述，我才知道我們平時吃進(jìn)的肉類在食品安全上和西方國家有多么大的差距。
想不到幾年后的今天，連奶粉也會吃死人，除了恐懼、憤怒，就是無盡的唏噓。
國家此次修改、提高食品的國家標(biāo)準(zhǔn)，幅度可謂不小，從目前采用國際標(biāo)準(zhǔn)的比例的23％提高到55％，有成倍提高（即便如此，我們的標(biāo)準(zhǔn)也不過是國際標(biāo)準(zhǔn)的一半而已，足見距離還是天壤）。標(biāo)準(zhǔn)的提高固然令人欣慰，按照流行的說法叫“有法可依”，不過我要說，僅有標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！
君不見央視屢屢曝光的各類食品加工企業(yè)那些可怕的情景：在一些骯臟不堪的加工廠里生產(chǎn)食品，什么衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)根本沒這回事，添什么添加劑、加多少，全憑經(jīng)驗操作，只要產(chǎn)品好看、好銷，想添什么就什么，想加多少就多少。甚至有些生產(chǎn)者自己也表示不敢吃自己生產(chǎn)的產(chǎn)品！
對于這些由人渣辦的黑心企業(yè)，再嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有什么用？！
如果你認(rèn)為只有地下作坊才會無法無天，那你就錯了。近年來，一些響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笃髽I(yè)，在電視上吹上天的產(chǎn)品，還不是照樣有問題？
所以說，對于食品安全，只有標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，比標(biāo)準(zhǔn)更重要的是監(jiān)管執(zhí)行。如果上有政策，下有對策，中無監(jiān)管，那么什么標(biāo)準(zhǔn)都是一句空話。
目前的許多食品安全問題，恰恰就出現(xiàn)在這個中間環(huán)節(jié)上。像安徽阜陽毒奶粉事件，難道是我國的奶粉標(biāo)準(zhǔn)出了問題嗎？不是。而是生產(chǎn)、經(jīng)銷等地方的管理部門的監(jiān)管失職，才會讓這種“不是人吃”的奶粉上了貨架，進(jìn)入嬰兒的體內(nèi)的，把他們害死。
現(xiàn)在國家即將有新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，下一步就是要理順監(jiān)管的制度，嚴(yán)格食品安全執(zhí)法（這恐怕比制訂一個標(biāo)準(zhǔn)難上千萬倍），不能再讓“安全標(biāo)準(zhǔn)”與“黑食品”兩不相干，各行各道的現(xiàn)象再出現(xiàn)了。
