本世紀(jì)初，祁紅超微茶在安徽省農(nóng)科院茶葉研究所研制成功，它是采用祁紅紅茶原料，利用粉體加工技術(shù)精制而成，是祁門紅茶的深加工產(chǎn)品。祁紅超微茶粒徑小于200目，細(xì)膩潤澤，紅棕色，呈粉末狀、祁紅超微茶的問世，填補(bǔ)了安徽茶葉產(chǎn)品領(lǐng)域的一項(xiàng)空白，其獨(dú)特的品質(zhì)更加迎合現(xiàn)代茶葉消費(fèi)與綜合利用的新趨向。

　　“祁紅”是我國傳統(tǒng)功夫紅茶珍品，世界三大高香茶之一，安徽省重點(diǎn)出口農(nóng)產(chǎn)品。隨著世界茶葉消費(fèi)格局的改變，茶葉產(chǎn)品將向多樣化、方便化、保健化方向發(fā)展。而祁紅單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代茶葉發(fā)展的要求。安徽省農(nóng)科院茶葉研究所主持的“十五”重大科技專項(xiàng)“祁紅特色茶葉產(chǎn)品及綜合利用技術(shù)研究”正是基于此考慮而申請立項(xiàng)的?？蒲腥藛T以繼承“祁紅”傳統(tǒng)風(fēng)格，拓展“祁紅”品牌為己任，瞄準(zhǔn)國際紅茶市場的消費(fèi)主流，利用科技優(yōu)勢，繼前幾年隆重推出祁紅特型茶“祁紅香螺”后，又研制出了祁紅深加工精品——祁紅超微茶。祁紅超微茶不僅較好地保留了祁紅傳統(tǒng)風(fēng)格，而且宜于直接食用，在日用化工、醫(yī)藥保健品領(lǐng)域也具有非常廣泛的應(yīng)用前景。

　　祁紅超微茶是傳統(tǒng)與現(xiàn)代加工技術(shù)相結(jié)合的科技新產(chǎn)品，是充分利用“祁紅”低檔原料，實(shí)現(xiàn)低成本向高科技含量高附加值轉(zhuǎn)化的有效途徑。課題組還將對祁紅超微茶的綜合利用價(jià)值進(jìn)行研究，對其中的功能性成分在日用化工、保健食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用進(jìn)行研究，真正使祁紅茶葉產(chǎn)品達(dá)到物盡其用，讓祁紅這顆東方最亮麗的茶中青葩，以更新更全面的形象飲譽(yù)全球。