一袋“高鈣早餐麥片”，包裝上標(biāo)明每百克的鈣含量為50毫克，而一盒“高鈣奶酪”的每百克鈣含量為1143毫克；一種“高營養(yǎng)”魚肉罐頭，標(biāo)稱每百克蛋白質(zhì)含量為7克，而另一種普通餅干的蛋白質(zhì)含量就達(dá)6克?！案哜}”究竟多高才算高？“高營養(yǎng)”又究竟高在何處？面對標(biāo)準(zhǔn)不一、概念混亂的食品營養(yǎng)標(biāo)志，作為普通消費者的您，究竟能讀懂多少？


隨著人們消費能力和消費觀念的逐步提升，老百姓對食品消費的要求也越來越高。食品的安全、健康、營養(yǎng)等指標(biāo)也都成為消費者關(guān)注的焦點。但是許多消費者都發(fā)現(xiàn)，如今超市貨架上琳瑯滿目的食品，雖說大部分都有“營養(yǎng)標(biāo)志”，但細(xì)看其內(nèi)容、數(shù)據(jù)，卻令人一頭霧水。同屬“高鈣”食品，每百克的鈣含量竟相差20多倍；號稱“高營養(yǎng)”的魚罐頭，蛋白質(zhì)含量僅與普通餅干相當(dāng)；以“補(bǔ)鋅”、“補(bǔ)鐵”為賣點的中老年食品，包裝上卻不明確標(biāo)注微量元素的具體含量。食品營養(yǎng)標(biāo)志，實際上應(yīng)該起到向消費者傳遞營養(yǎng)信息說明的作用，進(jìn)而指導(dǎo)或幫助消費者對食品的營養(yǎng)成分、類型進(jìn)行判斷，最終作為購買的參考。但時下一些概念混亂、標(biāo)準(zhǔn)不一的“營養(yǎng)標(biāo)識”，不但不能給消費者帶來幫助，甚至還有可能造成誤導(dǎo)。記者在超市中隨機(jī)采訪的多位消費者認(rèn)為，把營養(yǎng)成分標(biāo)注出來，應(yīng)該是件好事，但對于目前大多數(shù)食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)志，很多消費者都表示“看不懂”，這其中主要包括“營養(yǎng)成分項目各不相同，不易比較”、“缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)，看了標(biāo)志也無法判斷營養(yǎng)含量是高是低”或“只有‘高、低’字樣，沒有具體數(shù)值”等幾種情形。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)志，不僅有利于幫助消費者選購食品、明白消費。更是全民健康飲食的一個重要方面，因為能夠明確了解食物中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物以及鈉、鉀等重要成分的含量并按照自身體質(zhì)、生理條件進(jìn)行選擇，將對降低冠心病、糖尿病、高血壓等常見疾病的發(fā)病率起到積極的作用。