三元漲價是一個信號---乳品企業(yè)已由市場終端的爭奪，返身加強整個產業(yè)鏈條的發(fā)展。在競爭愈加激烈和成本高漲的情況下，乳品業(yè)開始理性地從整個行業(yè)的高度全面規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展

如果不是因為媒體的發(fā)現(xiàn)，人們也許很難從市場上感受這個變化：前不久，三元牛奶將其旗下部分奶制品提價，原本賣0.95元的三元加鈣奶現(xiàn)在賣到了1元。雖然只是僅僅5分錢的差價，但在2004年奶價一路走低，各個乳品企業(yè)不惜負利潤拼搶市場的大背景下，三元此舉無疑是放了一顆衛(wèi)星。

外界雖然吵得沸沸揚揚，但在三元副總裁陳歷俊看來，一切卻是理所當然："現(xiàn)在農產品價格都在上漲，成本提高了，產品價格自然要上漲！"陳歷俊強調這樣一組數(shù)據(jù)：與去年相比，原料白糖價格上漲30％，成品包裝用的片材價格漲幅達55％。奶牛飼料的主要原料玉米價格由去年的1200元/噸上漲到1600元/噸，麥麩由1000元/噸上漲到1400元/噸。他一再堅持，成本的上漲是三元提價的主要原因。

前不久，三元公司通過了原董事總經理郭維健的辭職，原因是"上市以來，三元一直處于虧損狀態(tài)"。緊接著三元便對部分產品進行調價，很容易讓人感到經濟壓力促使三元率先舉起漲價大旗。除此之外，同我國其他地方的乳品公司相比，三元還多了兩層壓力：一方面是北京地區(qū)對牧場環(huán)境控制的嚴格要求，使養(yǎng)殖場提高了管理成本；另一方面以保鮮奶經營為主的三元，在運輸中所依托的冷鏈物流的成本也在上漲。眼見市場成本短期內沒有下降的可能，三元便采取此"順理成章"之舉。

無論此次三元漲價是否另有隱情，現(xiàn)在國內市場上乳品的價格已經呈現(xiàn)出與成本不相符的畸形發(fā)展態(tài)勢。經過多年價格戰(zhàn)的洗禮，2004年，乳業(yè)的毛利率已經下降到了25.5％，各公司的毛利率也在明顯下降。記者在采訪中了解到，許多牛奶企業(yè)已經到了咬牙堅守的地步。即便如此，也沒有哪個企業(yè)敢輕言漲價。歸根結底，他們所擔心的只是一個問題---市場。

一位業(yè)內人士指出，現(xiàn)在"漲價"已經成為整個行業(yè)的雷區(qū)，一旦觸碰很容易把企業(yè)自身的市場份額拱手讓人。因為牛奶是同質化產品，國內目前牛奶的消費還沒有到達品牌消費時代，消費者購買牛奶主要還看價格。對企業(yè)來說，價格低了就有銷量。你想搶別人的市場，你就降價；我想保護我的市場，我也只能跟著降價。一來一往，就形成了惡性循環(huán)的競爭局面，誰也別想把價格提上去。三元此次敢率先提價，與其說有膽略，不如說為活命。

事實上，此次漲價對三元來說依然談不上利潤的問題。陳歷俊介紹，三元在提高產品銷售價的同時，也相應提高了向奶農收購牛奶的價格，三元提價的收益基本上都讓利于農戶。此舉的用意就在于，一方面市場成本的增加讓市場來消化，另一方面擁有了優(yōu)質奶源才能生產出高附加值的產品，從而有效化解漲價帶來的風險。表面上看來，三元只是將產品價格微調，但在背后，三元卻要從奶源基地的建設，產品的研發(fā)、生產、加工各個環(huán)節(jié)做大量更深更細的工作。有市場分析專家指出，此次三元開打漲價牌是一個信號---一些乳品企業(yè)已經由過去全力投入市場終端的爭奪，返身加強整個產業(yè)鏈條的發(fā)展。一直以來，中國的乳品企業(yè)在發(fā)展中一直存在重市場輕生產的現(xiàn)象。表面上某些企業(yè)奶源圈地炒得如火如荼，但是真正重視奶源生產這一塊的企業(yè)并不多。因為奶源建設短時期內很難看到經濟效益，誰也不愿靜下心來認真發(fā)展奶源。在現(xiàn)在競爭愈加激烈和成本高漲的情況下，越來越多的企業(yè)意識到壓縮成本的重要性，開始理性地從整個行業(yè)的高度全面規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展。

上海光明乳業(yè)公司副總裁陸耀華表示，光明會通過采取高質量的運行方式來壓縮成本，保障企業(yè)的利潤。陸耀華所指的高質量的運行方式就是"建規(guī)模場"。如今在上海，養(yǎng)殖規(guī)模在100頭以下的牧場已經全面關閉。

也許，我們現(xiàn)在應當關注的不僅僅是還有沒有其他企業(yè)跟風漲價，而是除了漲價，還有哪些是企業(yè)更應該做的。

來源：消費日報