■洋快餐的消費群體以年輕人居多■田雨峰

　　 ■驚奇一：1996年我國食品添加劑衛(wèi)生標準就明令禁止使用蘇丹紅，然而10年之中我國食品質監(jiān)專家從未檢測過蘇丹紅

　　 ■驚奇二：許多企業(yè)異口同聲說“我們沒有蘇丹紅”，話音未落蘇丹紅在各地紛紛露出馬腳

　　 ■驚奇三：有關部門說蘇丹紅是洋玩意，沒過多久被查出的蘇丹紅均為本土生產(chǎn)

　　 ■驚奇四：蘇丹紅風波未平，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織又發(fā)布“丙毒”警告，然而“丙毒”的危害在中國還未引起重視

　　 ■中國對蘇丹紅的追殺圍剿源于英國對含有蘇丹紅一號產(chǎn)品的大規(guī)模召回

　　 2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。截至2月21日，清單上的產(chǎn)品增加到了419種，近日該清單上的產(chǎn)品又擴大到618種，這些產(chǎn)品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調味醬等。英國食品標準署不僅要求立即召回這些產(chǎn)品，而且還要求銷售這些產(chǎn)品的商家立即將其下架，否則追究法律責任。此消息一經(jīng)傳出，全球嘩然，并引起中國的高度關注。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，一個星期后，含有蘇丹紅一號的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動的序幕。

　　 蘇丹紅可致癌是新聞嗎？

　　 蘇丹紅可致癌不是新聞，是新聞的是，在我們將蘇丹紅列為食品禁用物之后10年，我們從來沒有查過蘇丹紅，不僅如此，事到如今，我們甚至連認定蘇丹紅的方法和標準都成了問題。

　　 實際上，有關蘇丹紅有致癌性的事實并非新聞。早在1996年，我國出臺的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》就規(guī)定，禁止將蘇丹紅一號作為食品添加劑用于食品生產(chǎn)。既如此，為何蘇丹紅一號仍然大量存在于我們的食品中呢？

　　 由于“蘇丹紅一號”具有毒性較強的致癌物，自1995年以來，歐盟和其他一些國家已開始禁止在食品中添加“蘇丹紅一號”染色劑。1996年，我國出臺的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》就規(guī)定，蘇丹紅絕對禁止用于食品生產(chǎn)。

　　 人類首次因“蘇丹紅一號”而引發(fā)的食品召回事件發(fā)生在2003年6月。當時，法國發(fā)現(xiàn)英國某公司出產(chǎn)的辣椒制品中含有“蘇丹紅一號”，因此要求其立即召回這種產(chǎn)品。盡管那次的召回行動規(guī)模不及英國的這一次，但是它卻改寫了歐盟的進出口條例。歐盟規(guī)定，從2003年7月起，凡進入歐盟各國的辣椒粉都要出具不含“蘇丹紅一號”的證明。

　　 去年6月14日，英國食品標準管理局也曾向消費者和貿(mào)易機構發(fā)出有關蘇丹紅一號的警示，原因是此前該局在超市一批新食品中發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅一號”這種含有潛在致癌物的色素。英國食品標準管理局不僅要求食品生產(chǎn)廠商必須繼續(xù)警惕紅色污染，還重申嚴禁使用含有潛在致癌物、禁用產(chǎn)品目錄中的“蘇丹紅一號”。

　　 但是，這兩次蘇丹紅一號事件似乎并沒有引起我國有關方面的高度重視，因為此后我國一如既往，既沒有要求他國的相應產(chǎn)品在進入中國時要出具不含“蘇丹紅一號”的證明，更沒有將其列為常規(guī)的檢測項目。中南地區(qū)最大的國家級綜合實驗室武漢質量檢驗所化驗室主任曾愛民告訴央視記者，盡管我國在1996年就出臺了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，禁止把蘇丹紅一號作為食品添加劑使用，但在他十余年的從業(yè)過程中，從來沒有進行過蘇丹紅的檢測，也沒有任何單位提出過進行蘇丹紅檢測的申請，事實上就連曾愛民自己都沒有見過蘇丹紅的標樣。很多監(jiān)管部門的官員坦承，如果這次不是因為英國出現(xiàn)了蘇丹紅事件，他們甚至從未聽說過“蘇丹紅”這個名詞，真讓人有點匪夷所思。尤其感到令人吃驚的是，在目前蘇丹紅一號已成過街老鼠人人喊打之時，即使有關部門查出了蘇丹紅一號原料及其含有蘇丹紅一號的產(chǎn)品，也無法立即對其進行立案調查，這給查處工作帶來一定困難。

　　 而質檢部門也有自己的苦衷，目前國家還沒有出臺統(tǒng)一的檢測方法和標準，這給檢驗蘇丹紅一號出報告上帶來了判定依據(jù)上的不足，因此目前他們還沒有能力出具檢測報告。而一些商家在自己的產(chǎn)品被查出問題之后也是抓住這點不放，宣稱“食品安全檢驗報告上從來沒有蘇丹紅這個指標”、“關于蘇丹紅的定性，國家還沒有出具官方的材料”。

　　 禁而不查，查而無標準可循，無法據(jù)可依，這使得蘇丹紅一號在我國明令禁止其作為食品添加劑使用的情況下，依然作為食品添加劑在食品中暗藏達10年之久，同時也給今日的執(zhí)法查處工作帶來尷尬。

　　 俺們沒有蘇丹紅一號?。。?br>
　　 在長達近1個月的蘇丹紅一號圍剿風暴中，在中國市場上，竟無一家企業(yè)主動向消費者發(fā)布警示，向執(zhí)法部門通報情況，有的只是刻意的隱瞞，百般的狡辯，千方百計地推卸責任。

　　 在蘇丹紅一號事件發(fā)生及我國對蘇丹紅一號發(fā)出追殺令之際，有關部門的急于下結論和相關企業(yè)的表態(tài)也非常值得人們玩味。

　　 我們不妨先回放一下那些上了英國食品標準署黑名單的一些企業(yè)當時所發(fā)布的聲明：

　　 在英國食品標準署公布的含有“蘇丹紅”的食品名單中，麥當勞的西部燒烤調味汁等4種調味料赫然在列。在我國下達對蘇丹紅的追殺令之后，麥當勞中國總部發(fā)表聲明，麥當勞在中國的產(chǎn)品都是按照衛(wèi)生部門的最高標準并且全部在中國本土生產(chǎn)，因此不含“蘇丹紅一號”。

　　 聯(lián)合利華也在其網(wǎng)站發(fā)表聲明指出：蘇丹紅一號色素在產(chǎn)品中的含量很低，因此不會對消費者的安全產(chǎn)生影響。聯(lián)合利華(英國)正積極配合英國食品標準署做好回收工作。聯(lián)合利華(中國)生產(chǎn)的食品與英國完全不同，因此所列的產(chǎn)品在中國沒有生產(chǎn)和銷售。聯(lián)合利華(中國)也審核了所有的中國供應商，證實在中國的產(chǎn)品中不含蘇丹紅一號色素。

　　 后來被查出大量蘇丹紅一號產(chǎn)品的亨氏公司則聲明，此次亨氏公司被英國政府召回的食品為冷凍食品及焗豆等4個品種，并不涉及國內的嬰幼兒米粉和瓶裝果汁、果泥等主打產(chǎn)品。

　　 就在這些上了英國食品標準署公布的含有“蘇丹紅”的食品名單的跨國公司紛紛表態(tài)自己在華的產(chǎn)品不含蘇丹紅一號的同時，各地在對進口食品進行檢查之后紛紛宣布，未在當?shù)厥袌霭l(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號”的進口食品。

　　 一片“俺們沒有蘇丹紅一號”的表態(tài)表明，面對蘇丹紅一號，中國似乎可以高枕無憂了。但是令人感到震驚的是，“俺們沒有蘇丹紅一號”表白話音未落，3月2日，北京有關部門就在廣州生產(chǎn)的亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”。3月4日，北京市人民政府食品安全辦公室緊急宣布，有關部門從廣州生產(chǎn)的亨氏美味源辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”毒素。消息傳出后，頓時嘩然，隨后各地“捷報”頻傳，紛紛宣布在自己的地盤上查出更多含有蘇丹紅一號的問題食品及污染這些食品的蘇丹紅一號原料。出乎有關部門預料并與早先跨國公司們所表白的正好相反的是，各地相繼查出的含有蘇丹紅一號的問題食品及其問題原料均是在中國本土生產(chǎn)。

　　 但是在事實面前，這些號稱要在中國做負責任的企業(yè)公民的跨國公司們并未就此反省，也未對其產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)展開全面調查，更未在基于事實的基礎上第一時間把相關信息向消費者發(fā)布，而是推卸責任，盡力為自己開脫。