國家質(zhì)檢總局表示，將加大對大型食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度
3月20日，在河北省石家莊市，工作人員展示查獲的含“蘇丹紅一號”的辣椒制品。新華社記者鞏志宏攝
“蘇丹紅”早在1996年就在我國食品添加劑衛(wèi)生標準中明令禁止使用，然而10年來我國并沒有相關(guān)的檢測標準。國家標準化委員會有關(guān)負責人透露，將在下月出臺檢測標準。國家質(zhì)檢總局有關(guān)人士也表示，已經(jīng)把圍剿的重點放到了“進出口環(huán)節(jié)”和“生產(chǎn)環(huán)節(jié)”，并將加大對大型食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度。
國家標準化委員會有關(guān)負責人表示，到目前為止確實沒有針對蘇丹紅的檢測標準。目前，國家標準化委員會經(jīng)過研究，已經(jīng)制定出了相應(yīng)的檢測標準，這個標準下月正式出臺。他表示，目前我國在檢測蘇丹紅一號時，大部分是引用國外的標準，比如歐盟標準等。而我國即將出臺的標準是根據(jù)我國實際情況制定的，同時也參考了歐盟等國外的標準。他認為，從蘇丹紅事件中也可以看出我國在制定相關(guān)化工原料檢測標準方面比較滯后。
而中國檢驗檢疫研究所的楚先生則表示，此前我國有關(guān)食品添加劑的使用規(guī)定與歐盟相比，禁止使用的品種比較少，而允許使用的量則比較大。
針對“蘇丹紅一號既然嚴禁在食品中使用，為什么會出現(xiàn)在這么多食品中”的疑問，國家質(zhì)檢總局食品監(jiān)督處有關(guān)人士解釋稱，我國禁止在食品中使用的化工原料有很多種，蘇丹紅一號是其中之一，這些化工原料每項檢測的方法都不一樣，況且我國在食品檢測中運用的技術(shù)，在很多方面與國際水平還有一定差距，質(zhì)檢部門不可能對每種化工原料都進行檢測。實際上，對每一種化工原料都制定相應(yīng)檢測標準，即使在國際上也難以實現(xiàn)。
他認為，之所以出現(xiàn)檢測中的疏漏，與以前國家相關(guān)部門在食品安全監(jiān)管上職能分工不太清晰有關(guān)，如質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等部門的職能有所交叉、重復(fù)。此外，也有一部分企業(yè)對自己食品加入的添加劑進行隱瞞，也造成蘇丹紅一號流入到食品市場。
該人士表示，將加強對我國大型食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，并要求各地質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)實際需求派出人員參加檢測蘇丹紅一號的檢測培訓(xùn)。
檢測難題
蘇丹紅進入成品很難檢測
市食品辦稱目前只能檢測調(diào)味品原材料
“目前對蘇丹紅只能在調(diào)味品原材料中進行檢測，一旦通過調(diào)味品加入到成熟的食品成品中就很難檢測出來”，北京市食品安全辦公室有關(guān)人士透露。
他表示，比如肯德基的5種食品，單純對雞翅、漢堡檢測是無法實現(xiàn)的，必須追根溯源檢測其調(diào)料才行。
該辦公室有關(guān)負責人介紹，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，國家食品法規(guī)明確規(guī)定，在調(diào)味品中除天然色素以外，不能加入任何人工合成的色素。目前被批準使用于食品的常見人工合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍等，并明確規(guī)定了食品使用食用色素的范圍和用量。所以目前大多數(shù)的檢測機構(gòu)都只對胭脂紅、檸檬黃等5種常規(guī)的人工合成色素具備檢測能力，而對工業(yè)色素毫無辦法。
此外，他表示，如果沒有具體檢測方向，很難檢出“蘇丹紅”。一些看起來很簡單的食品所包含的配料卻非常復(fù)雜，一種食品可能加入多種配料，檢測部門能力再強，食品添加劑標準再完善，也要面對數(shù)千種含有多種配料的食品，也就難以保證每次都能百分之百地檢驗出食品的來源和安全性。
檢測機構(gòu)
市民自行送檢費用上千元
目前全國僅有11個檢測機構(gòu)
中國檢驗檢疫研究所楚先生也表示，從目前情況來，在全國有11個檢測機構(gòu)可以檢測蘇丹紅一號，但檢測機構(gòu)設(shè)備配置有一定的差距，如果配置一臺完整的檢測設(shè)備的話，需要花費140萬元人民幣，這個設(shè)備不僅可以檢測蘇丹紅一號，還可以檢測農(nóng)藥殘留等十余種化學物質(zhì)。
工商局有關(guān)人士表示，除了工商抽檢、企業(yè)主動送檢外，消費者如對問題食品有懷疑，也可以自行送到權(quán)威檢測機構(gòu)進行檢測，如檢測蘇丹紅費用為1200元。
“要我花1200元檢測一瓶辣椒醬，成本實在太高”。一位消費者說，如果懷疑食品中有“蘇丹紅”，他寧愿扔掉不吃，也不會花這個冤枉錢。
醫(yī)學專家
目前尚未發(fā)現(xiàn)臨床病例
專家稱認定蘇丹紅致癌因果關(guān)系有難度
蘇丹紅等食品添加劑目前在臨床上尚未發(fā)現(xiàn)有致癌病例。專家表示，這與致病因果關(guān)系的判斷上的難度有關(guān)。
北京腫瘤醫(yī)院消化中心沈主任表示，蘇丹紅等食品添加劑本身只是長期的腫瘤誘導(dǎo)劑，它對人體的危害不是馬上顯現(xiàn)出來的，而是慢性的反應(yīng)，比如慢性的肝損。其次，判斷癌癥是否因蘇丹紅引起，也有難度。目前最需要化學方面的專家先了解蘇丹紅的結(jié)構(gòu)及更具體的病理原因，醫(yī)生才能更快地結(jié)合到臨床上。
北京微創(chuàng)醫(yī)院消化中心楊主任則表示，癌癥患者通常是“多因一果”，很難找到單一因素引起的癌癥。而且，蘇丹紅需要長期大劑量的服用才能致癌。蘇丹紅中能誘發(fā)腫瘤的因素是氨基偶氮染料，主要是作為紡織品、食品與飲料的染料使用的，而這些致癌物質(zhì)可以通過間接作用導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。
北京將率先為食品安全立法
管理條例入立法計劃，有望進行聽證
本報訊 《北京市食品安全監(jiān)督管理條例》不但作為重點項目列入今年的北京立法計劃，而且初步被鎖定為北京第二次立法聽證的目標。昨天，市人大常委會副主任索連生透露以上消息。
連日來，“蘇丹紅一號”、染毒金針菇等食品安全事件頻頻曝光，不少市民為自己餐桌上的食品安全衛(wèi)生而擔心。據(jù)悉，目前我國尚無一部食品安全方面的專門的法律及地方性法規(guī)，北京此次率先為“食品安全”立法。
據(jù)市人大常委會初步安排，《北京市食品安全監(jiān)督管理條例（草案）》將于今年11月召開的市十二屆人大常委會第二十四次會議上首次審議。據(jù)悉，該條例涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任與管理、食品安全制度體系構(gòu)建、政府監(jiān)督管理、標準與檢測和法律責任等五方面基本內(nèi)容。
索連生稱，由于食品安全涉及群眾切身利益，故極可能選取該條例進行立法聽證。
■源頭追訪
涉“紅”原料仍限于國內(nèi)
通過追訪涉紅企業(yè)，尚未發(fā)現(xiàn)從國外進口的原料
記者追訪兩家涉“紅”企業(yè)時發(fā)現(xiàn)，目前“蘇丹紅”的源頭仍限于國內(nèi)，尚未發(fā)現(xiàn)有從國外進口的原料。
目前亨氏美味源的“蘇丹紅”源頭停留于廣州田洋，廣州田洋食品有限公司的譚偉棠在此前接受記者采訪時表示公司并沒有從外國進口原料的習慣，原料基本都是本地采購。但到底從何處購得？昨天譚偉棠在接受記者采訪時不愿回答。
而另一家源頭公司宏芳香料昆山有限公司則一直回避媒體的追問，記者昨天致電該公司，其工作人員只稱“等待檢測完畢之后，將召開新聞發(fā)布會”。不過此前該公司內(nèi)部員工曾向記者透露，公司的原料基本是從農(nóng)民手中直接收購而來，并沒有進口原料。
天利辣椒紅無檢測合格報告
其廠家此前宣稱為“放心產(chǎn)品”，原料來自山東
“蘇丹紅”到底來自何處？浙江已經(jīng)檢測出來的“蘇丹紅”產(chǎn)品中，漯河市天利食化有限公司生產(chǎn)的辣椒紅色素涉嫌其中。3月20日上午，記者前往漯河采訪。
涉“紅”公司規(guī)模極小
3月20日上午，記者依據(jù)網(wǎng)上搜索到的資料，在漯河市“解放路南段、南環(huán)路北100米路東”尋找天利食化有限公司。記者來回數(shù)次，未找到廠牌。經(jīng)過多方詢問，方才在路邊的一個小磚院找到該廠。
進入院內(nèi)，2米來高的廠牌斜靠在門衛(wèi)室邊墻上，一個兩層的簡易小樓只有兩個門上掛有指示牌，一為“辦公室”，一為“經(jīng)營處”。
一位自稱出納的王小姐與門衛(wèi)均稱，廠牌未掛出與“蘇丹紅事件”無關(guān)。他們表示，由于廠里剛剛整修，廠牌最近都是“白天搬出來，晚上放進去”，因為老板不在家，所以“偷會兒懶”。
根據(jù)漯河市工商局提供的資料顯示，天利公司是由自然人出資的有限責任公司，其股東為付存營等4人，注冊資本為50萬元，成立日期為2004年1月15日。鐵東工商分局辦公室周偉（音）主任稱，公司很小，“如果不是’蘇丹紅’，原先都沒有聽說過”。
漯河市鐵東工商分局及漯河市食品藥品安全委員會辦公室有關(guān)人士都曾表示，事發(fā)后，付存營便“不知去向了”。對此，王小姐及天利公司的另外兩名員工都表示“不是失蹤”，付存營只是出差，但“出事”后一直聯(lián)系不上。記者撥打他們提供的手機，始終未能接通。
涉“紅”產(chǎn)品并無檢測合格報告
根據(jù)天利公司在網(wǎng)上的宣傳信息顯示，其“前身是漯河市食用化工廠，始建于1988年。并且其”生產(chǎn)的天源牌系列產(chǎn)品……各項指標均達到國家同類產(chǎn)品先進水平。被中國質(zhì)量檢驗協(xié)會，中國技術(shù)監(jiān)督情報研究會命名為‘中國質(zhì)量達標產(chǎn)品’……被漯河市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，漯河市消費者協(xié)會譽為‘維護消費合法權(quán)益示范單位’和3·15特別推薦‘放心產(chǎn)品’“。記者在天利公司經(jīng)營處，看到了其宣傳信息上寫到的幾塊獎牌。
漯河市工商局宣教科科長冉女士表示，根據(jù)企業(yè)在工商注冊的基本信息，天利“成立時間應(yīng)該就是這個（2004年1月15日），之前的如果有一些介紹，可能是改制之前的廠家，和現(xiàn)在的公司沒有關(guān)系”。
漯河市技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量檢驗科吳科長則表示，市質(zhì)監(jiān)部門并沒有向天利公司發(fā)過辣椒紅的檢驗合格報告，目前，漯河市技術(shù)監(jiān)督局正在查這一報告的來源。
辣椒紅原料來自山東
漯河市藥品監(jiān)督管理局局長李俊卿兼任該市的食品藥品安全委員會副主任，他表示，3月9日，對天利公司的辣椒紅色素查封，并派專人專車將其送至河南省檢驗檢疫局檢驗。漯河市衛(wèi)生局辦公室黃宏亮向記者證實，省里的鑒定顯示，天利公司的辣椒紅色素呈陽性。
李俊卿說，經(jīng)檢查，天利公司的辣椒紅由從山東成武色素廠購進的“七彩”牌辣椒紅樹脂添加劑勾兌而成。
昨日下午，山東菏澤114的值班員說，成武色素廠已改名，現(xiàn)在沒有登記電話。此后，另一值班員說，原來該地曾有個“七彩”色素公司，現(xiàn)在這個公司也沒登記電話。
來源：新京報
(特派記者 王海 記者 郭安 廖愛玲 魏銘言 陶春 蘇曼麗 賴顥寧 張劍鋒)
