當(dāng)“蘇丹紅風(fēng)波”在事發(fā)地英國(guó)已漸漸平息之時(shí)，這種可能致癌的食品添加劑誘發(fā)的多米諾效應(yīng)卻在中國(guó)持續(xù)蔓延。
?。苍拢玻橙諊?guó)家質(zhì)檢總局部署全國(guó)徹查蘇丹紅。一時(shí)間，徹查蘇丹紅成了全國(guó)各地質(zhì)監(jiān)部門的頭號(hào)話題。從肯德基調(diào)味品到辣椒醬，
從油炒蘿卜到榨菜絲……隨著越來越多食品特別是知名品牌食品被測(cè)出含有蘇丹紅，事態(tài)正迅速演化成全民關(guān)注的焦點(diǎn)。
市場(chǎng)是風(fēng)波的最快晴雨表。在北京西客站的肯德基店，記者看到，雖“涉紅”產(chǎn)品已不見，但店內(nèi)也沒有了往日客流熙熙攘攘的景象。有業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，幾天來肯德基因蘇丹紅事件的損失少說也近３０００萬(wàn)元。
蘇丹紅也讓喜食辣椒的湖南人嘴里越來越“沒味”。自長(zhǎng)沙“壇壇香”牌辣椒蘿卜發(fā)現(xiàn)蘇丹紅后，湖南不少辣椒企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)陷入被動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近日來，湖南辣椒類產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)的銷售額下跌了四成左右。
在太原的一家大型超市，一位張姓先生的回答最代表消費(fèi)者的心態(tài)。他說：“雖說只有幾個(gè)牌子的辣椒醬產(chǎn)品查出有問題，但有關(guān)部門并沒有說其他的就可以完全放心食用。所以，還是不買最安全?！?
任何一起食品安全事件都會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成傷害。所不同的是，此次的蘇丹紅風(fēng)波也令中國(guó)的質(zhì)檢部門感到了不小的尷尬。
?。保梗梗的?，蘇丹紅即被確定為致癌物。１９９６年，中國(guó)在食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明令禁止使用。但近十年了，中國(guó)并未出臺(tái)相關(guān)蘇丹紅的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，蘇丹紅雖被禁但卻從未檢測(cè)過。
在國(guó)內(nèi)最早被發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)含有蘇丹紅食品的企業(yè)是亨氏美味源（廣州）食品有限公司。亨氏公司認(rèn)為，“食品安全檢驗(yàn)報(bào)告上從來沒有蘇丹紅這個(gè)指標(biāo)，事發(fā)前，公司產(chǎn)品出廠前也都是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢測(cè)的，是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。問題出在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)上。”
質(zhì)檢部門自然也有其苦衷。一位質(zhì)檢官員說，食品添加劑成分復(fù)雜，質(zhì)檢部門不可能每種成分都檢測(cè)，只有列入標(biāo)準(zhǔn)的才測(cè)。國(guó)家沒有出臺(tái)統(tǒng)一的蘇丹紅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)趺床椋?
種種跡象表明，“蘇丹紅風(fēng)暴”遠(yuǎn)未過去，隨著監(jiān)督檢查的深入，越來越多的企業(yè)將被卷入風(fēng)暴旋渦。但是，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可循、無(wú)法據(jù)可依的尷尬，必將使后續(xù)的如何處罰變得軟弱無(wú)力。亡羊補(bǔ)牢猶未晚。在發(fā)現(xiàn)蘇丹紅后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)已立即啟動(dòng)了相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的緊急攻關(guān)。下月，標(biāo)準(zhǔn)將正式出臺(tái)。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)只是整個(gè)食品安全鏈的一環(huán)。缺少有效針對(duì)食品安全的法律、食品監(jiān)管部門政出多頭卻監(jiān)管不嚴(yán)，都是隨蘇丹紅的多米諾效應(yīng)而浮出的問題。
在中國(guó)，食品安全不是沒人管，而是管的人太多。包括農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、商業(yè)、藥監(jiān)、城管、出入境檢驗(yàn)檢疫等眾多部門，都有管理食品安全問題的職責(zé)和權(quán)限。而有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)則分散于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等幾十部法律法規(guī)中，沒有一部統(tǒng)一的法規(guī)涵蓋食品從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)。
正因?yàn)榇?，在剛閉幕不久的全國(guó)“兩會(huì)”上，涉及食品安全方面的提案、議案才會(huì)多達(dá)３００多份，“制定一個(gè)統(tǒng)一完整的食品安全法刻不容緩”才成為許多與會(huì)代表委員的肺腑之言。他們說，這部法律既要體現(xiàn)中國(guó)食品安全體制特點(diǎn)，又要解決現(xiàn)行多頭、分散、體系打架的問題。
可以肯定的是，《食品安全法》呼之欲出。在此次蘇丹紅事件中，有的地方已開始依靠行政手段作為過渡，整合食品安全管理的各項(xiàng)政府資源。陜西省已成立了食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)牽頭協(xié)調(diào)組織各職能部門的工作，并在此次對(duì)付蘇丹紅中收到了成效。
就在蘇丹紅風(fēng)波仍未平息之時(shí)，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近日又聯(lián)合發(fā)出警告，稱“洋快餐”的多種食物中含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(簡(jiǎn)稱丙毒)?？磥?，食品安全的問題任重而道遠(yuǎn)，如果沒有嚴(yán)格的監(jiān)管執(zhí)法為后盾，被推倒的最后一塊多米諾骨牌一定是消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
?。苍拢玻橙諊?guó)家質(zhì)檢總局部署全國(guó)徹查蘇丹紅。一時(shí)間，徹查蘇丹紅成了全國(guó)各地質(zhì)監(jiān)部門的頭號(hào)話題。從肯德基調(diào)味品到辣椒醬，
從油炒蘿卜到榨菜絲……隨著越來越多食品特別是知名品牌食品被測(cè)出含有蘇丹紅，事態(tài)正迅速演化成全民關(guān)注的焦點(diǎn)。
市場(chǎng)是風(fēng)波的最快晴雨表。在北京西客站的肯德基店，記者看到，雖“涉紅”產(chǎn)品已不見，但店內(nèi)也沒有了往日客流熙熙攘攘的景象。有業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，幾天來肯德基因蘇丹紅事件的損失少說也近３０００萬(wàn)元。
蘇丹紅也讓喜食辣椒的湖南人嘴里越來越“沒味”。自長(zhǎng)沙“壇壇香”牌辣椒蘿卜發(fā)現(xiàn)蘇丹紅后，湖南不少辣椒企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)陷入被動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近日來，湖南辣椒類產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)的銷售額下跌了四成左右。
在太原的一家大型超市，一位張姓先生的回答最代表消費(fèi)者的心態(tài)。他說：“雖說只有幾個(gè)牌子的辣椒醬產(chǎn)品查出有問題，但有關(guān)部門并沒有說其他的就可以完全放心食用。所以，還是不買最安全?！?
任何一起食品安全事件都會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成傷害。所不同的是，此次的蘇丹紅風(fēng)波也令中國(guó)的質(zhì)檢部門感到了不小的尷尬。
?。保梗梗的?，蘇丹紅即被確定為致癌物。１９９６年，中國(guó)在食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明令禁止使用。但近十年了，中國(guó)并未出臺(tái)相關(guān)蘇丹紅的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，蘇丹紅雖被禁但卻從未檢測(cè)過。
在國(guó)內(nèi)最早被發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)含有蘇丹紅食品的企業(yè)是亨氏美味源（廣州）食品有限公司。亨氏公司認(rèn)為，“食品安全檢驗(yàn)報(bào)告上從來沒有蘇丹紅這個(gè)指標(biāo)，事發(fā)前，公司產(chǎn)品出廠前也都是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢測(cè)的，是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。問題出在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)上。”
質(zhì)檢部門自然也有其苦衷。一位質(zhì)檢官員說，食品添加劑成分復(fù)雜，質(zhì)檢部門不可能每種成分都檢測(cè)，只有列入標(biāo)準(zhǔn)的才測(cè)。國(guó)家沒有出臺(tái)統(tǒng)一的蘇丹紅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)趺床椋?
種種跡象表明，“蘇丹紅風(fēng)暴”遠(yuǎn)未過去，隨著監(jiān)督檢查的深入，越來越多的企業(yè)將被卷入風(fēng)暴旋渦。但是，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可循、無(wú)法據(jù)可依的尷尬，必將使后續(xù)的如何處罰變得軟弱無(wú)力。亡羊補(bǔ)牢猶未晚。在發(fā)現(xiàn)蘇丹紅后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)已立即啟動(dòng)了相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的緊急攻關(guān)。下月，標(biāo)準(zhǔn)將正式出臺(tái)。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)只是整個(gè)食品安全鏈的一環(huán)。缺少有效針對(duì)食品安全的法律、食品監(jiān)管部門政出多頭卻監(jiān)管不嚴(yán)，都是隨蘇丹紅的多米諾效應(yīng)而浮出的問題。
在中國(guó)，食品安全不是沒人管，而是管的人太多。包括農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、商業(yè)、藥監(jiān)、城管、出入境檢驗(yàn)檢疫等眾多部門，都有管理食品安全問題的職責(zé)和權(quán)限。而有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)則分散于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等幾十部法律法規(guī)中，沒有一部統(tǒng)一的法規(guī)涵蓋食品從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)。
正因?yàn)榇?，在剛閉幕不久的全國(guó)“兩會(huì)”上，涉及食品安全方面的提案、議案才會(huì)多達(dá)３００多份，“制定一個(gè)統(tǒng)一完整的食品安全法刻不容緩”才成為許多與會(huì)代表委員的肺腑之言。他們說，這部法律既要體現(xiàn)中國(guó)食品安全體制特點(diǎn)，又要解決現(xiàn)行多頭、分散、體系打架的問題。
可以肯定的是，《食品安全法》呼之欲出。在此次蘇丹紅事件中，有的地方已開始依靠行政手段作為過渡，整合食品安全管理的各項(xiàng)政府資源。陜西省已成立了食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)牽頭協(xié)調(diào)組織各職能部門的工作，并在此次對(duì)付蘇丹紅中收到了成效。
就在蘇丹紅風(fēng)波仍未平息之時(shí)，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近日又聯(lián)合發(fā)出警告，稱“洋快餐”的多種食物中含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(簡(jiǎn)稱丙毒)?？磥?，食品安全的問題任重而道遠(yuǎn)，如果沒有嚴(yán)格的監(jiān)管執(zhí)法為后盾，被推倒的最后一塊多米諾骨牌一定是消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
