酸甜可口、清心明目的仙人掌酒，17種滅活抗體制成的免疫乳飲料……昨天，在南京師范大學(xué)舉行的“蘇食杯”高校食品科技創(chuàng)意大賽上，來自南師大、南農(nóng)大和南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院三所高校的大學(xué)生們展示了他們的科研成果?！　∧蠋煷筻嚱鄣?位同學(xué)創(chuàng)意開發(fā)的“仙人掌酒”采用墨西哥食用仙人掌經(jīng)過微粒粉碎、殺菌、蒸餾、萃取等工序再和名牌飲用酒精勾兌而成。在現(xiàn)場記者看到，這種“仙人掌酒”呈淡綠透明色，聞起來有淡淡的清香和酒味。據(jù)介紹，它既發(fā)揮了仙人掌清脂明目、降壓降糖的保健功能，又保留了酒精飲品的口感，很適合嗜酒的“三高”人士飲用。