【《法制晚報(bào)》5月11日報(bào)道】衛(wèi)生部5月10日就《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》征求意見，規(guī)范禁止將制革廠經(jīng)過鞣制過的藍(lán)礬皮（即皮革廠已經(jīng)鞣制過的含鉻革皮廢料）加工的明膠用于食品加工。

　　食品添加劑明膠是將動(dòng)物的骨和皮，通過一系列工藝處理，降解其所含膠原得到的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。它營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸（除色氨酸外）。在食品工業(yè)中，明膠可用做膠凍劑、乳化劑、增稠劑、澄清劑、攪打劑及粘接劑等，是一種用途極其廣泛的食品添加劑。

　　據(jù)衛(wèi)生部監(jiān)督司介紹，相當(dāng)部分作坊式小企業(yè)，為利益所驅(qū)，在不具備食品添加劑明膠生產(chǎn)條件狀況下，違法生產(chǎn)食品添加劑明膠。更有不法廠商，將只能用于生產(chǎn)工業(yè)明膠的藍(lán)礬皮所生產(chǎn)的工業(yè)明膠冒充食品添加劑明膠，銷售給食品生產(chǎn)廠使用，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。